Съдържание
Една от важните характеристики на виното е яснота. Въпреки че много домашно приготвени вина са естествено чисти, процесът може да бъде бавен и напитката да не е кристална. Има много методи за подпомагане на процеса на избистряне, и един от най-честите е използването на бентонит.
Бентонитът е естествена глина, която, когато се комбинира с вода, образува гелообразна паста. Когато се добавя към виното, той се свързва с нежелани суспендирани частици, които се стабилизират и започват да дават ясен резултат.
инструкции
-
Поставете 200 ml студена вода в бутилката и добавете 20 g прах бентонит. Затегнете капачката и разклатете добре, за да се смеси. Оставете течността да престои 24 часа преди употреба, така че глината да може да набъбне.
-
Отстранете малкото вино от картонената кутия, за да осигурите място за бентонитовата смес.
-
Добавят се 6 супени лъжици от сместа до 3,7 литра вино и се увеличава с предварително отстранената напитка.
-
Разклатете флакона, за да смесите бентонитовия разтвор с виното. Повтаряйте на всеки 3 минути за общо 20 минути.
-
Поставете каната в студено помещение, например в килерче или външно помещение, за един месец. След избистряне, чисти бутилки и корк се изсмукват със сифон.
предупредителен
- Винаги следвайте инструкциите за приготвяне, включени в бентонитовия прах, тъй като те могат да варират.
- Добавянето на бентонит може да намали аромата и вкуса в избистрените вина.
Какво ви трябва
- 1 бутилка бира с винтова капачка
- вода
- Бентонитен прах
- Garrafão (резервоар за ферментация), съдържащ ферментиралото вино