Съдържание
Червената опашка е сочна, месеста, твърда риба. Тя може да бъде приготвена в различни кулинарни препарати - може да се пече, да се пече, да се загрее и да се изпържи, както и да се овкуси или маринира с избора на билки и подправки. За да се насладите напълно и да поддържате вкусния вкус на тази риба, трябва да закупите целия червен охлюв и пресни месо, да го почистите правилно и да готвите.
инструкции
-
Дръжте червените опашки под течаща вода, изплакнете и изплакнете. Поставете го на дъска за рязане. Използвайте кухненски ножици, за да отрежете гръдните перки в предния край и аналните перки в края на рибата. Опитайте се да направите чисто рязане и не оставяйте зад себе си нито една част от бодливите перки, която може да ви нарани, докато боравите с рибата.
-
Използвайте сляпата страна на кухненски нож или нож за стъпване на риба, за да отстраните люспите от тялото. Хванете рибата за опашката. Прокарайте ножа по цялото тяло от двете страни; изстържете везните, от опашката на главата. Потопете рибата в сито с вода и изплакнете, за да почистите люспите.
-
Сложете рибата с корема пред вас. Направете малък разрез в горната част на гръдната перка и леко я отрежете надолу към долния край на корема. Не режете твърде дълбоко, защото можете да пробиете и разкъсате храносмилателните органи. Този разрез ще разкрие част от вътрешните органи на снапер.
-
Поставете пръстите си в тялото на рибата и премахнете вътрешните органи. Можете също да използвате лъжица, за да почистите внимателно и напълно вътрешните органи.
-
Рибата се измива със студена вода. Изсипете водата в коремната кухина, изплакнете я. Пригответе го, както желаете.
съвети
- Ако планирате да премахнете кожата и да направите филе от ловък, пропуснете процеса на обелване.
предупредителен
- След като почистите рибата, старателно измийте ръцете си, дъската, ножа и ножиците с гореща сапунена вода, за да предотвратите бактериално замърсяване.
Какво ви трябва
- Дъска за рязане
- Кухненски нож
- Ножици за кухня