Как да си направим сушилня за замразяване?

Видео: Сушилка для рыбы и мяса (вяленая рыба, бастурма, панчетта)

Съдържание

инструкции
съвети
предупредителен
Какво ви трябва

Лиофилизаторът е устройство, което се използва за запазване на нетрайните храни. Лиофилизацията, извършена от този уред, дехидратира храната, като отстранява водата от тях и поставя газ на негово място. Това е чудесен начин за поддържане на хранителната стойност, цвета, формата и структурата на храните. Има много модели на сушилни за този вид употреба, но повечето от тях са изключително скъпи. Една евтина алтернатива на това е да създадете свой собствен шаблон.

инструкции

Замразяването на храна със сух лед е чудесен начин да го съхраните. (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Вземи кутия от стиропор, ако вече не притежаваш такава. Размерът на кутията ще зависи от количеството храна, която ще бъде дехидратирана. Лиофилизаторът трябва да е достатъчно малък, за да съхранява храна, без да остава прекалено много ляво.
Поставете слой сух лед в основата на котела, когато искате да го превърнете в сушилня за замразяване. Не поставяйте сух лед в кутията, ако не го използвате веднага.
Поставете храната върху лист от сух лед. Внимавайте да не подреждате храната, а предметите трябва да се поставят един до друг в кутията за отопление. Покрийте храната с нов слой сух лед и повторете процедурата, ако все още има храни, които да бъдат замразени. Последният слой, който се поставя в кутията, трябва да е сух лед.
Затворете отоплителната кутия с капака и изчакайте 30 минути. Уверете се, че храните, които са преминали през процедурата, са замразени като скала, в противен случай презаредете кутията и проверете на всеки 5 минути. Когато храната е замразена, тя трябва да се постави в обикновен фризер до деня, в който се консумира. Ако изделията са вакуумно запечатани, те не трябва да се поставят във фризера и могат да се съхраняват в разпределителя на храна или шкаф.

съвети

Оставете сухия лед да се изпари. След като го използвате, поставете термалната кутия от външната страна на къщата. Не забравяйте предварително да свалите капака от кашона.