Съдържание
Киселини и основи присъстват в различни домакински продукти, а за оценяването им се използва скалата на рН, варираща от нула до 14. Основите се дефинират като притежаващи стойност на рН над седем, докато киселина има рН под седем. Дестилираната вода е в средата на скалата на рН, в седем, като е неутрална.
оцет
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) изисква обикновеният домашен оцет да съдържа най-малко 4% киселинност. Оцетът е разтвор на оцетна киселина във вода, приготвен с разрешени билки, плодове или оризови продукти за постигане на ферментация. Ползите от наличието на оцет като домакинска киселина са многобройни, тъй като се използват за почистване, дезинфекция, третиране с киселина отлив и за готвене.
Натриев бикарбонат
Сода за хляб е основа, използвана предимно за готвене, добавена към рецепти, които съдържат големи количества киселини, като например лимонена киселина или мътеница. Този продукт реагира и образува въглероден диоксид. Клетките на този газ се разширяват и причиняват нарастване на масата.
аспирин
Аспирин, или ацетилсалицилова киселина, е киселина, която се намира в повечето домове. Това е лекарство, което се използва за облекчаване на главоболие и мускулни болки. Аспиринът е полезен за намаляване на температурата, подуване и възпаление при възрастни.
Винена киселина
Монокалиевата сол на дихидроксибутандиовата киселина или винената киселина е естествен страничен продукт, оставен от плодов сок, като гроздов сок или ябълка, и ферментирал във вино. Това е киселина, която се използва като антиоксидант и се добавя към други хранителни продукти, за да осигури горчив вкус.
Ябълков сок (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)