Съдържание
- инструкции
- Направете майонеза в блендера или в хранителния процесор
- Метод на смесителя
- съвети
- Какво ви трябва
Домашна майонеза е толкова проста и вкусна, че няма да искате нищо друго, след като го изпробвате. Можете да го направите в блендер, кухненски робот или на ръка. Тази рецепта дава най-малко 1 чаша майонеза.
инструкции
-
В блендера или в кухненския комбайн смесете 1 яйце и 1 жълтък с горчица и сол.
-
С прикрепения блендер или процесор, бавно добавете 1 чаша и половина зехтин. (На процесора оставете вложката в захранващата тръба и оставете маслото да изтече през отвора във вътрешността на вложката).
-
Добавете оцета.
-
Да се съхранява в най-хладната част на хладилника (отзад и отдолу) до 2 седмици.
Направете майонеза в блендера или в хранителния процесор
-
Разбийте яйцето, горчицата и солта в малка купа.
-
Продължете да биете, като добавяте 1 чаша зехтин по капка.
-
Веднага след като сместа започне да се втвърдява, добавете малко повече зехтин, завършвайки, на тел, бавно, за да придадете структура на соса.
-
Добавете оцета.
Метод на смесителя
съвети
- Използвайте капака на блендера или кухненския процесор, за да избегнете твърде много пръски. Този метод използва повече зехтин и яйце, тъй като повечето преработватели са твърде широки, за да смесват ефективно едно яйце. Ако имате малък хранителен процесор или пасатор, можете да използвате 1 яйце и 1 чаша зехтин. Отнема около 10 минути, за да направите домашно приготвената майонеза, като добавяте бавно съставките и ги биете здраво. Не бързайте с този процес или майонезата ще се върне обратно.
Какво ви трябва
- 1 чаша и половина (за блендер) или 1 чаша (за смесител) от зехтин (не девствено), или рапично масло
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички (доказателство) от ябълков оцет, бял винен оцет или лимонов сок
- 1 яйце пастьоризирано (1 допълнителен жълтък за блендера)
- 1 чаена лъжичка горчица