Съдържание
Нарязването на месо може да бъде предизвикателство. В допълнение към даването на работа е лесно да се заблуждават при рязане. Ето защо търговете са толкова популярни. Те могат да бъдат намерени за продажба предварително нарязани, са лесни за готвене и не изискват много работа, за да бъдат разделени на красиви филийки. За съжаление, търгът изсъхва много лесно, защото влагата му се изпарява през разфасовките. Необходимо е да се готви внимателно, за да запази този удобен и деликатен нежен сочен и вкусен.
подготовка
Сварете шунката с разфасовките, за да запазите влагата. Температурата на фурната трябва да бъде сравнително ниска: около 150 ° С. Поставете тендера в тава, съдържаща половин чаша вода и я покрийте с фолио. Алуминиевото фолио трябва да е наполовина свободно около, но плътно каишка по краищата на тава за печене, за да запази парата вътре. Те не трябва да се приготвят непокрити.
готварски
Времето за готвене на офертата варира в зависимост от теглото на месото. Повечето трябва да се пекат 10 минути на всеки 0,5 кг месо. Вашата оферта ще бъде готова, когато средните филийки са горещи на допир или около 32 ° C на термометър за месо и вътрешността му е задушена. Първите две филийки може да изглеждат сухи, но другите трябва да са влажни. Вашата оферта трябва да има леко изгорени ръбове. Те всъщност са карамелизирани и вкусни.
обхват
Направете корица за вашата оферта, като използвате любимата си рецепта или използвайте тази, която идва заедно с нея. Популярни рецепти включват горчица с мед, кафе ликьор и кола. Заменете плодовия сок с вода, когато правите топинг за по-ароматен тен. Добрите топинги имат захарни съставки и ще се карамелизират без изгаряне или горчивост.
Увеличете температурата на фурната до 220 ° C и почистете целия тендер с покритие. Сложете го обратно във фурната за около 10 минути без фолиото. Следете температурата и влажността, за да имате добри резултати. Опаковката може да се къпе и с капака по време на готвене. Гледайте внимателно, за да не се получи твърде тъмно.
Нежно сухо
Някои оферти ще излязат сухи, дори ако правите всичко правилно. Горчичният сос е решение за суха оферта. Смесете една част мед или кленов сироп с две части на силна горчица. Сервирайте с крема, този сос ще отклони вашите гости от сухотата на търга.