Съдържание
Варени яйца са основна стока за пикници, закуски и празници и поради тяхната удобна и естествена опаковка изглеждат запазени за дълги периоди от време. В действителност обаче те са податливи на бактерии и трябва да се борави внимателно.
Чувствителност към бактерии
Когато кокошките снасят яйца, се създава защитен слой, който защитава пилето от инфекция; комерсиално обработените яйца заместват този слой с друг, направен от минерално масло. Когато са сготвени, яйцата губят този слой, което улеснява навлизането на бактериите. По този начин варени яйца се развалят по-бързо от суровите яйца.
термин
Министерството на земеделието, животновъдството и снабдяването с храни (MAPA) препоръчва варени яйца да се съхраняват в хладилник в рамките на два часа след приготвянето и яденето им в рамките на една седмица.
Напукани яйца
Не купувайте напукани яйца, тъй като те могат да бъдат заразени с бактерии. Ако потърсите случайно яйце, извадете го от кората и го съхранявайте в хладилник в запечатано гърне. Въпреки това, според MAPA, ако яйцето се пука по време на готвене, то няма да представлява риск и може да се съхранява като всяко друго варено яйце.
Великденски яйца
Според MAPA безопасността е по-важна от традицията, а боядисаните великденски яйца не трябва да се оставят в кошници извън хладилника за една нощ, или на пода за повече от два часа по време на лов на яйца. , Хлебчетата, украсени с оцветени яйца, също не трябва да бъдат оставяни извън хладилника за повече от два часа и трябва да се консумират за три или четири дни.
предупредителен
Ако ще оставите варени яйца от хладилника за повече от два часа, като например за декорация на почивка, проверете ги дискретно, за да знаете, че тези яйца не са безопасни за консумация.