Съдържание
Основният риск за здравето от калай идва от факта, че той съдържа различни количества олово, които могат да бъдат освободени и погълнати. Когато се погълне, оловото може да предизвика различни неприятни симптоми, от повръщане до летаргия, кома и дори смърт. Модерната калай обикновено съдържа много малко олово, но старата и онези, направени от нерегулираните производители, могат да ги съдържат достатъчно дълго, за да се появят симптомите.
Стари калай
Първоначално калай е бил използван през бронзовата епоха (от 2000 г. до н.е. до 500 г.) и първоначално е бил съставен от комбинация от калай, мед и олово. Калай е по-евтин от други метали, като сребро и мед, и тъй като е мек, с него лесно се работи. До 18-ти век тя често се използва за приготвяне на различни съдове за хранене, като плочи и чаши, но тъй като здравните рискове от приемането на олово станаха известни, ковачите започнаха да намаляват количеството си в намаляване на процента. Калай, който датира от средата на 18-ти век или по-рано, може да съдържа до 50% олово и не трябва да се използва за ядене или пиене.
Модерна калай
Модерната калай обикновено се прави от комбинация от метали, която включва калай, антимон, бисмут и мед, и въпреки че не съдържа голямо количество олово, тя все още има следи. Модерната калай обикновено съдържа около 90% калай. Той е рафиниран от руди, които съдържат олово и, въпреки че повечето от оловото се отстранява в процеса на рафиниране, остават следи. Според TierraCast, стандарт от 500 части на милион олово се счита от Федералната търговска комисия за безопасен за калаени продукти, които се използват за храна.
Отравяне с олово
Оловото може да се освободи от калаените продукти при контакт с храни или течности или чрез поглъщане. Оловото се натрупва в организма и може да доведе до голямо разнообразие от симптоми, като летаргия, мускулни болки, повръщане, бъбречна недостатъчност, хипертония, кома и в крайни случаи смърт. При леко отравяне с олово, отстраняването на източника на замърсяване, като спиране с помощта на плочи и калай, понякога е достатъчно, за да се обърнат симптомите. За по-тежки случаи, отравянето се лекува с хелатотерапия, където се дава лекарството, което се свързва с оловото в тялото, което му позволява да се екскретира.
По-големи рискове
Децата са особено уязвими към отравяне с олово, тъй като при поглъщане те се усвояват по-лесно от тях, отколкото от възрастни. Техните мозъци също са по-податливи на увреждане на олово, защото са в бързо растяща фаза и могат да претърпят трайно увреждане на мозъка от поглъщането на големи количества. Те могат да бъдат изложени чрез дъвчене на калай, или чрез многократно хранене и пиене с артикули от този материал. Един от източниците на експозиция за много малки деца са калаените бижута, които могат да бъдат поставени в устата им. Преди да използвате калай, за да се храните, уверете се, че е сертифициран от Федералната комисия по търговията като "без съдържание на олово". Дръжте всички консерви извън обсега на малки деца.