Съдържание
Розмари е ароматен член на семейството на ментата. Той дава вкусен сос от песто, подобно на много от останалите членове на това семейство. Смесвайки го в комбайн с чесън, масло и други съставки, можете да направите песто, което да се използва с макаронени изделия или картофи, като например пастет от хляб или месо, риба и зеленчуци. Използвайте пресен розмарин, за да получите най-добрия вкус.
инструкции
-
Поставете розмарина, магданоза, орехите, чесъна, пармезан и сол в процесора и обработете, докато се смеси добре.
-
Налейте зехтин в процесора и обработете отново, докато се смеси.
-
Опитайте пестото; поставете повече зехтин, за да стане тънък, ако е твърде дебел; ако предпочитате по-дебел и с парчета, поставете повече ядки. Нагласете съставките, докато получите желания вкус.
-
Съхранявайте пестото в хладилника в чиста саксия. Покрийте с половин сантиметър зехтин, за да избегнете разваляне.
-
Използвайте песто от розмарин като сос за месо, риба, зеленчуци и боб. Използвайте като сос за тестени изделия или като пастет от хляб. Много рецепти, които съдържат песто от розмарин, включват вашите собствени инструкции за това, след което я коригирайте според вашите нужди.
инструкции
съвети
- Песто от розмарин може да продължи до две седмици в хладилника и до една година във фризера, но ще загуби голяма част от аромата след само няколко месеца.
- Ако искате още по-силен аромат на розмарин, отстранете магданоза от рецептата и заменете същото количество розмарин.
- Ядките не са задължителни.
предупредителен
- Когато отглеждате собствения си розмарин, използвайте го, преди да цъфти, за да не оставите листата да станат горчиви.
Какво ви трябва
- Кухненски процесор
- 1 чаша пресни листа от розмарин
- 2 чаши пресни листа от магданоз
- 2 супени лъжици орехи или кедрови ядки
- 3 големи скилидки чесън
- 1/4 чаша настъргано пармезаново сирене
- 2 щипки сол
- 1/2 чаша зехтин
- Екстра виргински зехтин