Съдържание
Копърът има характерен ликьорски вкус. Често се използва в италиански рецепти, както и в рецепти, които включват домати и риба. Цялото растение от резене - луковица, стъблата и листата - е годни за консумация и съдържа витамини А и С, както и фибри. Луковицата е най-търсената част от растението по рецепти, което означава, че понякога стъблата и зелените листа са ненужно оставени настрана.
Рибни рецепти
Аромати, сходни с пръстени от копър, се комбинират добре с рибни рецепти. Марта Стюарт препоръчва използването на стъбла от копър, за да се напълнят кухините на цялата риба, за да се даде аромат на копър по време на готвене. Класическа френска рецепта изисква рибата да се пече на дъска от нарязани стъбла от копър. Има и по-сложни рецепти, които използват стеблата от копър с риба, главно рецепти от италиански или френски произход.
Подобно на целина
Тъй като стъблото на резене е оформено като стъбло от целина, то може да се използва като "лодка" - контейнер за крема сирене или други видове пълнежи. Копърът също може да бъде смляно във всяка рецепта, която изисква целина. В соте, супи, или всяка храна, която изисква силен зеленчук и пълна с хранителни вещества, стъблата от копър са подходящ заместител на целина. Точно като целина, копърът може да се използва на блюдо, или нарязан така, че салата от риба тон да стане по-чиста.
Приготвяне на зеленчуков бульон
За да направите свой собствен зеленчуков бульон, сварете равни части от остатъци от зеленчуци или зеленчуци и вода. Материали, които могат да се използват за приготвяне на бульон, включват лукови кожи, ябълки и картофи. Танините от копър също са подходящи за приготвяне на зеленчуков бульон - особено ако бульонът ще се използва за супа, приготвена от аромати, които се допълват от аромата на копър. Супите с вкус на картофи или домати или буйабеас се вписват добре в аромата на копър.
Допълнителни употреби
Нарязани танини от резене могат да се задушат, заедно с лук и чесън, докато се приготвя домашно приготвен червен сос за тесто. Ако всичко друго се провали, като останалите зеленчукови останки, стъблата на копъра ще направят хранителна добавка към компостната купчина на вашата градина.