Съдържание
Търговските колички на улицата са съществували от стотици години по най-различни начини. Едната е тази, която познаваме днес: продавачите продават всичко - от сладолед и соленки до алкохолни напитки. Те се срещат в карнавали, градски фестивали и спортни събития, както и на различни други места. Тези палатки трябва да бъдат проектирани с оглед на ефективността, безопасността и здравните кодекси.
инструкции
-
Начертайте на графичната хартия приблизителните размери на вашата количка. Най-вероятно той ще има правоъгълна форма. Повечето от тях могат да бъдат изтеглени от превозно средство и размерите на количката трябва да направят това лесно пътуване. Скицирайте навеса, теглич, резервоари за гориво и вода и, ако е необходимо, седалки.
-
Начертайте мястото за съхранение. Киоските трябва да разполагат с подходящи и ефикасни складови площи. Хладилните и замразени храни трябва да се съхраняват на правилните температури и тези устройства трябва да бъдат подредени ефективно. Общото правило е да ги организирате в "работен триъгълник", като устройствата са върховете на триъгълника. Това ви позволява бързо да получавате елементи. Шкафовете трябва да са на една ръка разстояние, без които трябва да се простират или по-ниски. Също така ще ви е необходимо пространство за съхраняване на продукти, които не са годни за консумация, и почистващи продукти.
-
Нарисувайте печката, грила, фритюрника и микровълновите печки. Тези зони трябва да бъдат далеч от мястото на запалимите предмети. През часовете, през които количката ще бъде отворена, ограниченото пространство в него увеличава опасността от пожар. Уверете се, че хората, които работят в тези райони, разполагат с достатъчно място за придвижване.
-
Направете място за клиентите си, за да седнете и да ви сервират. Много киоски нямат места, но всеки има нужда от място, където да се доставят храни. Тази област трябва да бъде подчертана и пред количката. Поставете тенти, за да ги предпазите от времето и създайте място за опашките. Помислете дали да имате прозорец за поръчки и един за доставки, за да избегнете задръстванията. Седалките могат да се намират в непосредствена близост до количката или в близост до парк с места за пикник. Ако правите места на разположение, уверете се, че имате навес или палатка и място за съхранение на оборудването. За целта може да бъде полезен отделен ремарке.