Съдържание
Blue-crab е популярна морска храна; тяхното сладко месо се оценява от готвачите и клиентите, въпреки агресивната си репутация и страшен вид. Качеството на месото е на върха, когато ракът се приготвя жив или се пожертва няколко секунди, преди да бъде потопен в парната печка. Носенето на раци е просто. Напълнете охладителя с лед, създайте рафт и ги поставете там, така че да не се чувстват в разтопената вода.
пинцети
Челюстите на раци често попадат в резултат на защитен механизъм. Когато се постави в тава за пара, борят се за живот, ампутирайки собствените си клещи. Ракът прави това, за да избяга от хищници в природата. Яденето на клещи е приятно и по-малко трудоемко от другите части на рака. Веднъж напукани, отворете ноктите, които притежават изобилие от сладка и сочна плът.
горчица
Горчицата или зелената жлеза на рака се отнасят до едно и също нещо. Някои хора ядат горчица и го класифицират като подправка, докато други я изваждат от рака преди да ядат месото. Горчицата е жлеза от храносмилателната система на рака, пълна с тръби. Той действа като черния дроб и панкреаса в храносмилателната система на рака. Като част от храносмилателната система, горчицата помага да се филтрират примесите в кръвта на рака. Горчичният вкус е силен и понякога горчив, но много годен за консумация.
Месо от задна перка
Частта на перките съдържа голям вкус.Открийте ребрата, докато разчупвате рака на половина по дължина. Стигнете с пръсти и издърпайте месото от региона. Месото ще изстиска раковата обвивка, когато натискате областта на черупката около перката. Отстранете всички парчета от месото.
лапи
Лапите на синия рак са прикрепени към черупката. Отделете ги от кората, за да ги изядете, след като ги напукате наполовина, като отстраните горчицата и перката. Докато дърпате лапите, погледнете върховете, тъй като те обикновено имат плът, прикрепен към краката. Ако няма месо в края на лапите на рака, счупете черупката на рака и го вземете по този начин. Месото на лапата изисква работа, но вкусът и изобилието правят усилието полезно.
