Как да направим панамската оризова рецепта с пържено пиле (ориз с пиле)

Съдържание

инструкции
съвети
Какво ви трябва

"Arroz con pollo", известен също като ориз с пиле, е основно ястие в много латиноамерикански страни и Панама не е по-различна. Разположена в Централна Америка, Панама е най-известна с Панамския канал, който позволява на товарните кораби да преминават лесно между Атлантическия и Тихия океан. Страната също е дом на жизнена и диференцирана африканска и латинска култура, която се отразява в храната; там „arroz con pollo“ се прави с шафран и обикновено е по-лек при добавянето на пикантни подправки в сравнение с други версии. Това ястие, приготвено в тигана, включва много съставки, но е много лесно за приготвяне.

инструкции

Панамската рецепта "arroz con pollo" варира от семейство до семейство (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Загрейте 1/4 чаша зехтин в голям съд над средно висока температура и гответе парчетата пиле, докато всички страни са златисто кафяви.
Намалете топлината до средно и добавете нарязания лук и чушка, както и натрошени чесън, докато лукът и чушките са меки и чесънът е златист.
Изсипете 425 грама нарязани консервирани домати и 1/2 чаша бяло вино в тигана и подправете с 1/2 чаена лъжичка черен пипер и два листа и гответе за пет минути.
Добавете 3 чаши вода или пилешки бульон и щипка шафран.
Изплакнете добре 2 1/4 чаши ориз и добавете към тенджерата. Сварете я и го покрийте, намалете топлината до средно ниска. Оставете ориза и пилето да къкри 20 минути, след това извадете от огъня и оставете да престои 10 минути, преди да извадите капака.
Пригответе 2 чаши замразени грах в малка тенджера на печката, след което ги смесете в „arroz con pollo“ точно преди сервиране.

съвети

Чувствайте се свободни да добавяте или премахвате всякакви подправки, които да съответстват най-добре според вашата преценка. Някои рецепти заместват шафрана за червен пипер, а други включват каперси и люти чушки, или пропускат замразения грах.