Подправки подобни на кориандър

Видео: Използването на кориандър или кориандър в готвенето

Съдържание

Кимион (kummel)
кимион
ергенска пъпка
кардамон

Повечето хора не осъзнават, че кориандърът в зърното е семето, което поражда толкова много билки, които използваме. Под формата на семена, кориандърът е широко използван в азиатската и близкоизточната кухня, според TheEpicentre.com. Подправките обикновено присъстват в ястия с къри, с агнешко или фалафел. Не всеки домашен готвач има кориандър някога в ръцете си, но е лесно да го замени с други подправки.

Под формата на семена, кориандърът се счита за подправка. Билката от растението присъства в испанската кухня (Подправки) Фон от кориандър А близък образ от Андрей Хритин от Fotolia.com

Кимион (kummel)

Кимионът често се използва в ръжените хлябове. Уникалният му вкус се съчетава с растителни ястия. Според кулинарното кафе, кимионът е сладък и пикантен. Вкусът е подобен на този на кориандър и така служи като добър заместител на този в хляба и ястията със зеленчуци като зеле.

Кимионът се използва широко в ръжените хлябове (подправка от кимион от Марек Космал от Fotolia.com)

кимион

Кимионът обикновено се свързва с пушенето и горещия вкус на мексиканската и испанската кухня. Той се съчетава със средиземноморската кухня, а ароматът му присъства в зеленчукови и пилешки ястия. Обикновено се използва като заместител на кимион, подобен на вкус на кориандър. Според Food.com трябва да използвате двойно количеството, посочено в рецептата, когато използвате кимион като заместител на кориандър или алкаривия.

Кимионът е пикантна, опушена подправка, която се комбинира с пипер (изображение на зърна от кимион от rachid amrous-spleen от Fotolia.com)

ергенска пъпка

Карамфилът има сладък вкус, много прикачен към празнични ястия като коледна шунка. Неговият сладък вкус е много различен от кориандъра, но ако рецептата е шунка или тиква, карамфилът ще бъде добър заместител, тъй като, според Food.com, подправката работи добре с тези аромати.

Лимон с карамфил върху него може да бъде добър аромат за вашия дом (цялото изображение на карамфил от Маргарет М Стюарт от Fotolia.com)

кардамон

Произхождащ от Индия и Югоизточна Азия, кардамонът често се използва в ястия с къри или хляб, като кориандър. Вкусът е смес от сладки и пушени. Лесно е да се прекалява в степен, така че ако го използвате като заместител на кориандър, трябва да опитате често ястието.