Как да направим виното от стафиди

Видео: Вот так мы готовим бакинское шампанское в домашних условиях. Часть первая.

Съдържание

инструкции
съвети
Какво ви трябва

Passionfruit произвежда вино с голям вкус. Те са на разположение по всяко време на годината, така че не е нужно да чакате да бъдат на гарата. Можете също да използвате стафиди, за да придадете тяло на други плодови вина. Тъмните стафиди произвеждат вино с тъмнокафяви тонове, а златните произвеждат вино със златист цвят. Следващите стъпки ще ви покажат как да направите основно вино от стафиди.

инструкции

Направете си собствено вино и изненадайте себе си (Снимки на Thinkstock / Comstock / Getty Images)

Настържете всички стафиди в много фина текстура или използвайте ръчен или електрически хеликоптер. Сложете нарязаните стафиди, 450 грама захар и една чаена лъжичка хранителни вещества за дрождите в първичния ферментатор.
Поставете 3,79 литра преварена вода върху съставките във ферментатора и разбъркайте, докато всичко се смеси и захарта се разтвори. Покрийте ферментатора с кърпа и я оставете да изстине.
Добавете таблетка с накиснати лагери, след като сместа се охлади до стайна температура. Ферментаторът отново се покрива и сместа се оставя да престои 12 часа.
Добавете една чаена лъжичка пектинов ензим и разбъркайте добре. Ферментаторът се покрива и сместа се оставя в продължение на още 12 часа.
Добавете сноп от активни винени дрожди. Сместа се разбърква всеки ден в продължение на седем дни.
Изцедете виното с найлоновия плик във втория ферментатор, като изстискате всяка порция сок от торбата и пулпа след изхвърляне. Поставете "шлюза" за вино във втория ферментатор.
Изпразвайте ферментатора със сифон на всеки 30 дни, като затваряте шлюза, когато виното е чисто и няма нов утайка през този период от 30 дни.
Подсладете виното на вкус с гранулирана захар, когато е ясно. Изчакайте десет дни и сложете виното в чисти бутилки, с добро качество, с шампанско или вино. Сложете корка. Изчакайте една година преди пиене.