Съдържание
Всички знаем, че твърде много от нищо вероятно не е нещо добро. Всички знаем, че яденето на храни с високо съдържание на мазнини вероятно не е полезно за нашето здраве. Но какви точно са рисковете от яденето на много храни с високо съдържание на мазнини?
Любовна връзка
Американците имат любовна връзка с храната. За съжаление, често храните, които обичаме, са просто заредени с мазнини. От хамбургери за бързо хранене, лукови пръстени в бар или стекхаус, до десертен сладолед, много от любимите ни храни, ако се ядат без умереност, могат да доведат до сериозни здравословни проблеми. Какво точно се случва, ако ядете храни с излишни мазнини?
Затлъстяване
Първото (и най-очевидното последствие) от диетата с високо съдържание на мазнини е повишения риск от затлъстяване. Това е главно защото мазнините имат по-висока "калорийна плътност". Според Филип Алън Ууд в неговата книга „Как действат мазнините“ грам мазнини има около девет калории, в сравнение с грам въглехидрати (захари и нишестета) или протеини, които имат само четири. Поради тази по-висока плътност е много по-лесно да се консумират повече калории в по-малко количество храна.
Освен това всички допълнителни калории, които тялото ви не използва веднага, се съхраняват като телесна мазнина. Това е вярно, независимо дали калориите идват от мазнини или въглехидрати. Проучванията обаче предполагат, че въглехидратите се метаболизират по-лесно от тялото - което означава, че тялото ви по-лесно изгаря калории от въглехидрати. Калориите от мазнини, от друга страна, са по-склонни да се превърнат директно в телесни мазнини.
Най-очевидната последица от затлъстяването е ефектът, който има върху физическия ви вид - вие ставате дебели. Съществуват обаче и много сериозни здравословни проблеми, свързани със затлъстяването. Според Центровете за контрол на заболяванията, затлъстяването е свързано с:
Повишен риск от коронарна болест на сърцето и инсулт Повишен риск от диабет тип два Различни видове рак, включително рак на гърдата и дебелото черво Хипертония Гинекологични проблеми, включително безплодие Остеоартрит и други дегенеративни заболявания на ставите и костите Апнея и други нарушения на съня
С други думи, затлъстяването е свързано не само с разстройства, които могат да намалят качеството ви на живот, но е свързано и с разстройства, които могат значително да намалят продължителността на живота ви.
Киселинен рефлукс
Въпреки че затлъстяването е може би една от най-сериозните последици от яденето на твърде много мазни храни, има няколко други заболявания, които могат да бъдат причинени или влошени от високата консумация на мазнини. Един пример е киселинната рефлуксна болест. Според Националния институт по диабет и бъбречни и храносмилателни заболявания (NIDDK), киселинно-рефлуксна болест се появява, когато хранопроводът ви се повреди и позволява на стомашната киселина да излезе от стомаха ви. Това причинява тежка киселини и може да доведе до по-сериозни проблеми, като язви или рак на хранопровода.
Въпреки че причините не са известни, се предполага, че затлъстяването е фактор. Това, което е сигурно е, че яденето на пържени или мазни храни може да бъде „спусък“ за тези, които вече страдат от киселинна рефлуксна болест, причинявайки влошаване на симптомите или зачестяване.
Синдром на раздразненото черво (IBS)
Според NIDDK синдромът на раздразненото черво е храносмилателно състояние, характеризиращо се с подуване на корема, спазми, газове и диария или запек. Въпреки че, подобно на киселинната рефлуксна болест, крайната причина за това състояние е неизвестна, известно е, че храните с високо съдържание на мазнини влошават симптомите. Въпреки че не се смята, че IBS води до по-сериозни здравословни проблеми, със сигурност може да се каже, че това е състояние, което причинява изключителен дискомфорт и намалява качеството на живот.
Здравословен живот
Въпреки че е очевидно непрактично (ако не и невъзможно) да се елиминират всички мазни храни от вашата диета, просто е да намалите количеството мазнини, които консумирате. Избягвайте пържените храни. Купувайте постни разфасовки месо и намалете размера на порциите, които ядете. Използвайте спрей за готвене вместо масло, когато приготвяте храна. Модерацията е ключът. Може би най-важният елемент, увеличете количеството физическа активност - това е единственият начин да изгорите излишните калории, които ядете, и това ще ви помогне да поддържате теглото, което вече сте загубили.