Съдържание
За да изострите наистина нож, трябва да имате камък за заточване или някакъв вид електрическа горелка. Можете обаче да направите острилка за нож без тези инструменти. Разликата между заточването и оставянето на остър нож е същата разлика между заточване и шлайфане. Заточването на ножа включва шлайфане на малко количество метал, за да се създаде по-рязка V-образна форма. Шлифоването, от друга страна, изтласква телчето с ножа обратно в изравняване; не премахва никакъв метал и не създава нов остър ръб, а възстановява старата жица до първоначалната си острота, като я изправя. Възможно е ножът да се изостря само с една чаша.
инструкции
-
Поставете чашата с главата надолу на стабилна повърхност. Проверете дали няма емайлирани ръбове. Потърсете груб, незавършен пръстен, който минава по външната страна на долната страна на чашата. Това е областта, която ще използвате.
-
Хванете ножа за дръжката и го поставете в долната част на чашата. Използваният ъгъл зависи от ъгъла, при който ножът е остър. Има остри ножове между 45 и 20 градуса. Проводници с ъгъл от 45 градуса са по-издръжливи; проводниците с ъгъл от 20 градуса са по-остри. Ако не знаете под какъв ъгъл, ножът ви е остър, използвайте ъгъл от 30 градуса. За да намерите ъгъл от 30 градуса, дръжте ножа перпендикулярно на повърхността на чашата; това е ъгълът от 90 градуса. Разделете този ъгъл в средата; това е ъгълът от 45 градуса. Разделете я отново, за да достигнете до ъгъла от 22,5 градуса. Желаната степен е между 22,5 и 45 градуса. Нагласете я, докато намерите ъгъл, с който сте доволни. След това забележете как усещате ъгъла в ръката си. Трябва да се върнете към този ъгъл няколко пъти безопасно.
-
Поставете петата на ножа върху чашата, като острието се държи под правилния ъгъл. Петата на ножа е частта от проводника, която е най-близо до дръжката. Дръпнете ножа в леко движение към вас. Прокарайте проводника на ножа от петата до върха по долната страна на чашата. Винаги поддържайте същия ъгъл на острието по отношение на чашата. Използвайте лек натиск, достатъчно, за да държите ножа здраво срещу чашата, но не достатъчно, за да се борите или да скърбите, за да контролирате острието. Обърнете ножа и направете същото с другата страна на острието.
-
Омекотете двете страни на жицата равномерно. Някои хора заместват страни, други правят четири пъти от едната страна, а след това още четири пъти от другата страна; след това два пъти от предната страна и два пъти от другата страна, за да се редуват страните всеки път. Така или иначе, трябва да преброите, за да сте сигурни, че всяка страна получава същото количество време, в противен случай ще изострите ножа при ъгъл.
-
Тествайте ножа върху лист хартия. Острият нож ще го отреже лесно.
съвети
- Майкъл Кантрел от сп. Backwoods Home Magazine казва, че наистина е възможно да се заточи нож с чаша, а не само да го мелене. Според него е нужно малко търпение, за да се изострят тънките ножове; дори по-дебели ножове, като ножове и ловни ножове, не се поддават на този метод. Ако никога преди не сте заточвали нож, опитайте първо да го вдървите. Ако вече сте наточили ножове с помощта на камък за заточване, можете да опитате метода на чашата. Имайте предвид, че заточването е по-трудно от смилането и че всъщност можете да съсипете нишката на ножа, като се опитвате да я изострите, ако не знаете какво правите правилно.
предупредителен
- Този метод надеждно работи само с ножове от неръждаема стомана. Ако имате нож от въглеродна стомана или друг бърз стоманен нож, използвайте острието, препоръчано от производителя.
Какво ви трябва
- Чаша за кафе
- Нож от неръждаема стомана