Съдържание
В Съединените щати има три основни вида сом - бикхед, плоска глава и канал. С повече от 2000 вида по целия свят, някои от най-странните членове на семейство сомове плуват с главата надолу, дават токови удари или успяват да стигнат от един водоем до друг. Общото между всички тях са плетениците, които приличат на котешки мустаци. Тези вати са изцяло покрити с вкусови рецептори и се използват за подбор на храна, преди животното да реши да я изяде.
Плосък сом
Плоската глава или калта е голяма, без люспи и живее главно в големи реки, далеч от основния поток. Обикновено калта тежи между 4,5 и 9 кг, но може да достигне до 30 кг. Цветът му е замъглено жълто и кафяво, което с възрастта се превръща в сиво и маслинено зелено. Младите плоски сомове ядат насекоми и други безгръбначни, добавяйки риба колкото по-възрастни стават. Този тип сом живее в дъното на реките, чакайки храната им да премине през него. Понякога държи устата си отворена, докато чака храната да влезе.
Канал Сом
Каналният сом не е избирателен в диетата си, което го прави лесен за улов. Слаб, той има разцепена опашка, плоска глава и гладка кожа. Средната му дължина варира от 30 до 60 см и тежи от 1 до 3 кг. Цветът му може да варира от сребристо синьо до светло маслинено зелено с черни петна. Каналният сом се храни с раци, насекоми, охлюви, миди, земни червеи и други риби и семена от бряст и клен. Те живеят в малки и големи реки и езера, където се хранят през нощта.
Син сом
Синият сом обитава предимно големи реки. Цветът му е сивосин на гърба, превръщайки се в бял, когато достигне корема. Подобно на канала сом, той не е избирателен в диетата си, но започва да яде риба много по-млада. Средното тегло на синия сом е от 9 до 18 кг, но те могат да достигнат и над 40 кг. Според Тексаския департамент за паркове и дивата природа, рекордът за риболов на син сом в щата е 55 кг. За разлика от канала сом, синият вкус е много по-мек за човешкото небце.
Булхед сом
Сомът от бикове е жълт, кафяв и черен и е много по-малък от много други риби от вида. Повечето възрастни тежат по-малко от килограм и рядко надвишават 1 кг. Сомът бик яде почти всичко, включително яйца от други риби.