Съдържание
Мухълът е нещо нормално, когато храните са на възраст. Той расте в почти всички от тях, тъй като се активира, когато храната е изложена на излишък на кислород. Въпреки това, има специфични храни, които се смилат по-бързо от други, точно както има условия, които са по-благоприятни за мухъл. Самата плесен не е лошо нещо; някои видове мухъл може дори да са полезни. От друга страна, има форми, които могат да бъдат изключително опасни за здравето.
Основни знания
Мухълът е гъбичка, която живее в растенията и животните и обикновено е индивидуално микроскопична. Само когато няколко гъби образуват колонии, плесента може да се види с невъоръжено око. Тези гъби съдържат спори, които придават цвят на плесен. Също така мухълът обикновено е невидим, докато гъбата не се установи в храната за определен период от време, след което може вече да сте консумирали храната.
Условия на растеж
Известно е, че някои храни бързо дъвчат и това се дължи до голяма степен на техния състав и форма на съхранение. Влажните и топли среди са благоприятни за растежа на плесен, така че сочните или натоварени с влага храни са най-вероятно да се подиграват бързо. Тези храни включват хляб, оставен в шкафа или на гише, а не в хладилник; сирена, плодове и зеленчуци, оставени за дълъг период от време в хладилника или брояч.
хлябове
Времето за хляб има много общо с количеството му вода. Някои хлябове са по-сухи от други, като индийски и лаваш. Другите хлябове имат по-високо съдържание на вода, като хляб, бял хляб и пълнозърнести храни, както и някои черни хлябове. Сухите хлябове имат по-голяма издръжливост; вече влажните могат да издържат по-дълго, ако се съхраняват в затворени контейнери в хладилника.
сирене
Сирената, като хляба, зависят от количеството им вода и бактериите, присъстващи в производството им, за да определят колко бързо ще се смилат. Много влажни сирена като рикота, извара и други меки сирена са по-склонни да дъвчат бързо, тъй като гъбите могат лесно да растат. Твърдите сирена като пармезан ще останат здрави и ще запазят аромата за много по-дълго време от сирената като чедър и мюзарела. В някои случаи, здравата мухъл расте върху сиренето нарочно, както при сините сирена, тъй като те са гъби, които придават на сиренето силен аромат.
Плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците трябва да се консумират в рамките на няколко дни след покупката, за да се избегне поглъщането на мухъл. Охладете продуктите и ги проверете преди хранене, защото понякога мухълът може да е само в част от плода или зеленчука. Отново, влагата и температурата играят голяма роля в скоростта на матрицата. Тъй като влагата позволяват на гъбичките да се възпроизвеждат, по-сочни плодове и зеленчуци като праскова, слива, домати и краставица, се смилат по-бързо от тези с по-твърди кори, като банани, ябълки, чушки и тиква. Можете да отрежете плесенясалите части от твърди плодове и зеленчуци и да използвате останалата част, но ако го направите, трябва да ги консумирате бързо.