Съдържание
Хумусът е паста от нахут, произхождаща от Близкия изток. Обикновено се сервира със зеленчуково ястие, пита хляб, арабски хляб или бисквити. Чесънът винаги се използва за ароматизиране на хумус, но понякога може да бъде много силен или горчив и може да искате да промените този вкус, за да направи хумуса по-добър.
Етап 1
Добавете пресен лимонов сок за вкус. Лимоновият сок ще „отвори“ вкуса на хумуса и ще намали горчивия вкус на чесъна. Започнете с добавяне на чаена лъжичка сок, разбъркайте добре и опитайте. Добавете още, докато хумусът достигне желания вкус.
Стъпка 2
Изпечете глава чесън. Печенето на чесън го прави по-мек на вкус в сравнение с горчивия вкус на суровия чесън. Изрежете горната част на главата, за да откриете зъбите, залейте със зехтин и завийте в алуминиево фолио. Поставете във фурната при 180 ° C и печете 45 минути или докато чесънът омекне. Заменете суровия чесън с печен в рецептата за хумус.
Стъпка 3
Добавете печени червени чушки. Обработвайте една или две филийки печен пипер в кухненски робот. Добавете към хумуса и разбъркайте добре. Когато ги добавяте, включвате сладък вкус, който ще намали горчивия вкус на чесъна.
Стъпка 4
Нарежете чесъна наполовина и отстранете зеленото парче в центъра на скилидките. Това парче е изключително горчиво и трябва да бъде премахнато. Ако ще правите хумус от нулата, добавянето на по-малко чесън може да намали горчивия вкус. В рецептата винаги има чесън, но той не трябва да припокрива вкуса на останалите съставки. Започнете с добавяне на малка скилидка чесън без зелената част наведнъж и коригирайте количеството според нуждите.