Съдържание
За много хора любимата част от хранене с пуйка е остатъците от следващия ден. Пуешки сандвичи, пулк салпикао, пуешка супа и нарязана пуйка с лют сос са единодушни. Пушените пуйки се приготвят чрез бавно опушване на цяла пуйка или пуешки гърди индиректно над пушач. Ако трябва да подгреете пушена пуйка или остатъци, правилното й осигуряване осигурява мокро и вкусно ястие.
Фурна
Загрейте фурната до най-малко 162,8ºC.
Нарежете останалото месо на гърдата от костта с остър нож. Нарежете крилата, бутчетата и бедрата с непокътната или отстранена кост. Министерството на земеделието на САЩ предупреждава, че пушена или варена пуйка може да се яде студена или топла.
Поставете пушените пуешки парчета в плитък съд за печене или тиган. За да поддържате пуйката влажна, изсипете месото от ¼ до ½ пуешки бульон, пилешки бульон или вода и покрийте чинията с алуминиево фолио.
Поставете тигана във фурната и загрейте пуйката, докато достигне вътрешна температура от 73,9 ° C, когато термометърът се постави в най-дебелото парче месо. В зависимост от фурната и количеството пуйка в тигана, загряването може да отнеме 15 до 20 минути или повече.
Микровълнова печка
Изберете стъклен съд или микровълнов контейнер, тъй като нито метал, нито алуминий могат да се използват в микровълните. Пуйката се залива с бульон или вода върху пуйката, за да се поддържа влажна.
Покрийте листа за печене с хартиена хартия или найлоново фолио, ако микровълновият съд няма капак. Покриването на пуйката ще предотврати пръски по стените или вратата на микровълновата печка и ще поддържа съда влажен.
Загрейте пуйката в микровълновата фурна, докато достигне вътрешна температура от 73,9 ° C, когато термометърът се постави в най-дебелото парче пуйка. Микровълновите фурни варират значително по отношение на времето за готвене и ако ръководството на собственика не е на разположение, загрейте пуйката със средна настройка от една минута, докато се достигне желаната температура.