Съдържание
Печенето на цяло пиле на въртяща се шиш на вашата газова скара е добър начин да го изпечете равномерно, като му придадете златист цвят. Можете да приготвите печено пиле толкова добре, колкото тези, приготвени от местните пекарни, издаващи приятен аромат в квартала.
Етап 1
Инсталирайте въртящата се шиш на вашата скара. Поставете тиган отдолу с 3 см вода, за да съберете капещите сокове, да добавите влага в процеса и да предотвратите прекаляването на пламъците. Задайте температурата на максимум, затворете капака и го оставете да се загрее, докато приготвяте пилето. Включете максимално всички горелки, но когато печете пилето, изключете тази отдолу.
Стъпка 2
Докато скарата се загрява, извадете пакета с вътрешности от пилешката кухина, ако е включен. Измийте го добре, отвътре и отвън и го подсушете с хартиени кърпи. Маслото или солта отвътре не е задължително. Завържете го, за да предотвратите докосването на крилата и бедрата на скарата. Има няколко начина да завържете пиле. Най-лесно е да завържете плътно огнеупорен конец до краищата на бедрата си и след това да увиете друго парче около гърба и гърдите, като държите крилата отстрани на гърдите си.
Стъпка 3
Шишът за барбекю има две куки за задържане на пилето. Уверете се, че първата кука е на шишчето, разхлабена в края на кабела. Прокарайте шишчето през пилето, от врата до опашката, и го центрирайте върху шишчето. Поставете втората кука на края на шишчето. Сега плъзнете куките към пилето и ги затегнете, така че пилето да е много сигурно в центъра.
Стъпка 4
Проверете температурата, която трябва да е около 175 градуса. Когато сте готови, поставете шишчето, изключете горелките точно под пилето, включете въртящия се шиш и затворете капака.
Стъпка 5
Пригответе бульона за къпане с масло, масло или разтопен маргарин заедно с желаните подправки, като сол и черен пипер. Оставете пилето да се пече от 10 до 15 минути и започнете да го къпете. Задайте средната температура и я изкъпете отново след 20 минути.
Стъпка 6
Пиле от 1,2 до 2 кг се нуждае от 75 до 90 минути за печене или малко повече, ако капакът се отваря често. Важно е да го отваряте възможно най-малко, за да поддържате топлината, необходима за готвене. За да разберете дали е готово, поставете термометър в месото на бедрото, без да удряте костта. Ако температурата е над 80 градуса, тя е готова.
Стъпка 7
Извадете пилето от шишчето, поставете го върху плато и го оставете да почине 10 минути, преди да го нарежете.