Съдържание
Храна, типична за Парана, бареадото е основно смес от месо и брашно от маниока. Ястието е донесено в Бразилия от първите португалци, които се приземиха на брега на Парана. Тъй като това е бърза рецепта, която дава и дава големи порции, деликатесът обикновено се произвежда предварително, за да устои на големите пътувания между европейския и южноамериканския континент. Днес ястието се консумира не само от европейските потомци, живеещи в региона, но и от Бразилия. Вижте нашите съвети за приготвяне на правилното бареадо.
инструкции
-
Първата стъпка към вземането на легитимното бареадо е да се намали месото на вашите предпочитания под формата на малки кубчета.
-
В блендер, победи 1/2 чаша вода с лук и чесън.
-
След това поставете месото на дъното на тенджера под налягане, като внимателно добавите бекона върху него. След това го покрийте с част от лука и чесъна, вече бит в блендера.
-
Сега добавете дафинови листа, кимион, пипер и сол. Покрийте с останалия праз и чесън. Поставете сол и пипер на вкус, ако предпочитате. След това просто затворете тигана и гответе на слаб огън за около час, след като тенджерата покаже натиск.
-
През това време трябва да сте наясно с точката на готвене на месото. Докоснете го с вилицата. Ако е влакнест, започва да се разпада, защото рецептата е готова.
-
Типичният начин за сервиране на бареадото е в дълбоко ястие - две супени лъжици брашно от маниока. След това поставете барабана върху брашното. Горещото месо приготвя малко брашно, което придава специален вкус на рецептата. И е готова. Насладете се на храната си!
Какво ви трябва
- 2 кг месо (обезкостено едър рогат добитък, патела, пате, мека черупка, кръста или мускул)
- 2 големи нарязани лука
- 4 глави нарязан чесън
- 200 г нарязан бекон
- 2 чаши (маниока) от брашно от маниока
- 5 дафинови листа
- 1 супена лъжица смлян кимион
- 1/2 чаша вода
- Сол на вкус
- Пипер на вкус