Съдържание
Ако често мислите, че калмарите принадлежат на магазини за примамки вместо кухни, може би трябва да преразгледате. Calamari, другото наименование на калмари, е добър избор за здравословен начин на живот, ако се интересувате от отслабване или просто сте сигурни, че давате на тялото нужните му хранителни вещества.
Калории и мазнини
Суровите калмари са с изключително ниско съдържание на калории и мазнини. Суши калмари, без никакви добавки, има само 26 калории на всеки 31 г и по-малко от половин грам мазнини. Ако обаче харесвате сурови калмари, бъдете внимателни с методите на готвене. Често се сервира пържен, което го прави много по-малко здравословен. Чаша панирани пържени калмари има 205 калории и 15% от дневната стойност на мазнините.
Протеин
Калмарите са добър източник на протеини. Около 28 g чисти калмари предлагат 4,4 g протеин, или около 9% от дневната стойност. Протеинът е известен с ролята си в изграждането на здрави мускули, но е важен и за хората, които се хранят на диета, тъй като помага да се поддържа апетитът под контрол. Тялото бавно обработва протеина, помагайки му да бъде доволен, според книгата „Краят на преяждането: Поемане на контрол над ненаситния американски апетит“.
Витамини и минерали
Калмарите осигуряват основни витамини и минерали. Само 31 g осигуряват 9% от дневната стойност на калция, 6,1% от дневната стойност на витамин В12, 2,8% от дневната стойност на цинк и 2% от дневната стойност на витамин С. Хранителният речник The Epicurious също съобщава че калмарите са добър източник на фосфор.
Ниско съдържание на живак
През последните години американски правителствени агенции, като Агенцията за опазване на околната среда (EPA), изразиха загриженост от нарастващото съдържание на живак в рибите и морските дарове. Живакът навлиза в океаните в резултат на замърсяване. Не всички риби и морски дарове обаче са равностойни по отношение на живака. EPA съобщава, че калмарите са едни от най-добрите морски дарове за ядене, тъй като обикновено съдържат много ниски количества живак.