Съдържание
Бисквитките са сладкиши, на които може да се насладите по много начини. Докато ги купувате готови в магазините, това е бърз начин да задоволите желанията си, приготвянето им у дома може да достави още повече удоволствие. Знанието дали са готови, когато са във фурната, увеличава доверието ви в кухнята. Не позволявайте на страха да пречи на вашето кулинарно любопитство.
Етап 1
Познайте свойствата на бисквитките, които печете. Разберете, че различните сортове бисквити изискват различни техники и методи. Например, ако правите брауни, те са готови, когато горният слой показва "лъскав" външен вид, докато повечето обикновени бисквитки нямат тази функция, когато са готови. Консултацията с вашата рецепта може да ви предупреди за специфичните свойства на вашите бисквитки.
Стъпка 2
Имайте предвид препоръчаното време за печене. Проверете две до три минути, преди да се препоръча най-малкото време. Това помага да се гарантира, че няма да се препекат прекалено, тъй като оставянето им дори няколко минути по-дълго може да означава много твърди бисквитки. Това е особено важно, ако никога преди не сте правили рецепта или ако използвате непозната фурна.
Стъпка 3
Разгледайте външните ръбове на бисквитката. Уверете се, че са твърди, тъй като в необработени бисквитки те ще изглеждат крехки и меки. Външните ръбове на готовите бисквитки също ще бъдат малко по-тъмни от останалите. Бисквитките, които са се изпекли твърде много, могат да започнат да горят по краищата.
Стъпка 4
Проверете центъра на бисквитките. Уверете се, че са твърди, тъй като бисквитките, които все още не са готови, ще бъдат лепкави. Бисквитките, които са се изпекли твърде много, могат да станат плътни или чупливи. Не забравяйте, че те ще продължат да се пекат малко върху тавата за печене, след като ги извадят от фурната. Това помага да се избегне изгарянето на бисквитките, като се добави ненужно време за печене.
Стъпка 5
Оценете цвета на бисквитките. Огледайте горната част, за да се уверите, че получават приятен цвят, който е златистокафяв за много популярни бисквитки. Използвайте шпатула, за да погледнете отдолу, готовите бисквитки обикновено показват наситено оранжев до тъмнокафяв цвят, в зависимост от цвета на съставките.