Как да си направим консервирани скариди

Видео: Панирани калмари по гръцки - как да си приготвим? (епизод 167)

Съдържание

инструкции
съвети
Какво ви трябва

Това е страхотно предястие за лятото (или по всяко време), което е доста лесно да се направи. Майка ми ме научи на тази рецепта и обичахме да я използваме за барбекюта на открито и партита. Само имайте предвид, че имате нужда от около 24 часа, за да се охлади след приготвянето, за да позволи на скаридите да бъдат "консервирани" за истински. Следващите стъпки ще ви научат на този процес и ще покажат лесен начин да направите тази рецепта красив подарък за вашето семейство и приятели.

инструкции

Маринованите скариди са добър подарък за семейството (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Знайте, че в повечето супермаркети можете да откриете скариди с "лесен за обелване". Ако не го намерите, разбира се, можете да използвате всякакви пресни скариди с черупки. Лесното обелване оставя всичко по-бързо. Сварете скаридата (в коричката) в голяма саксия с вода със стебла от целина и шепа подправки за консервиране. Оставете да заври само докато скаридата започне да става розова, около три до пет минути. В този момент те обикновено плават към върха. Не го препаквайте, защото това ще ви нарани. Източете водата и измийте със студена вода, за да предотвратите по-нататъшното готвене.
Обелете скаридата, след като тя се охлади. След това, в голям пластмасов контейнер, поставете слой скариди, слой от лаврови листа (около пет) и слой от тънки филийки бял лук. Продължавай да правиш това, докато не се използват всички скариди.
Направете сос с другите съставки: зехтин, естрагон, сол, суха горчица, пудра захар, лимонов сок (на вкус) и лют червен пипер. Смесете добре и се приспособявайте към личния си вкус. Изсипете върху сместа от скариди. Ако скаридите са по-големи от нормалните и се нуждаете от повече сос, просто направете повече. Отново винаги се приспособявайте към собствения си вкус и се уверете, че скаридите са добре покрити със соса, когато запечатате пластмасовия контейнер за съхранение.
Затворете плътно пластмасовия контейнер, разклатете (обърнете се нагоре и нагоре) и поставете в хладилника за 24 часа. Не забравяйте да обърнете контейнера с главата надолу и да се разклаща няколко пъти по време на процеса на охлаждане, за да смесите всички аромати. Можете да опитате след няколко часа, за да видите дали искате да добавите още лимонов сок или сол. Добре е да останете с вкус, само за да получите правилния вкус.
Сервирайте сладолед с клечки за зъби в купа. Някои хора също обичат да ги ядат с бисквита със солена вода. Не забравяйте да ядете и лука.