Съдържание
Говеждото говеждо месо е силно податливо на влошаване, повече от твърди разфасовки, поради голямото количество повърхност, което е изложено, когато е смляно. Разваленото месо е опасно за всички и още повече за бебета и деца, възрастни хора и хора с нарушена имунна система поради заболявания или медицински състояния. Работете правилно с говеждо месо и знайте признаците на влошаване, за да предотвратите заболяване. Безопасно е да се консумира смляно говеждо месо, приготвено при вътрешна температура най-малко 72 ° C, но ако то е било развалено преди, тази температура не гарантира безопасност.
Етап 1
Прочетете етикета, за да видите дали месото е закупено в рамките на посочения срок на годност. Приберете в хладилника възможно най-скоро след покупката.
Стъпка 2
Оценете говеждото месо. Нормално е отвътре да е по-тъмно и отвън по-червено. Зачервяването е признак на излагане на кислород, което се случва естествено, когато е смляно.Ако е напълно тъмно или сиво, може да е замърсено или по бързия път към замърсяване.
Стъпка 3
Надушете смляното месо. Изгнилите продукти произвеждат кисела или дълбоко гранясала миризма. Прясното говеждо мирише чисто и няма силна миризма.
Стъпка 4
Почувствайте повърхността на каймата. Внимавайте за влошаване, ако е гладко, лепкаво или лепкаво на допир.
Стъпка 5
Опитайте внимателно готвеното смляно говеждо месо, за да видите дали има вкус или мирише странно. Дори да е преминала останалите тестове, ако вкусът е лош, не яжте.