Как да си направим карамел

Видео: Как приготовить карамельные конфеты дома. Рецепт карамели. 3 ингредиента.

Съдържание

инструкции
Карамелни кашу
Смес от карамелни ядки
съвети
предупредителен
Какво ви трябва

Богат и маслен карамелен бонбон има мек вкус, който в комбинация с хрупкави кашу се превръща в вкусен десерт. Можете да стопите захарта с масло, за да създадете слой от карамел и крехка гайка, или да смесите всичко в комбинация с други ядки, за да създадете питателна и вкусна закуска. Направете ронлива бучка или предястие от смесени ядки, за да се насладите на филм, след хранене или просто за забавление.

инструкции

Използвайте пресни орехи, за да направите сладки карамелни кашу (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Карамелни кашу

Нарежете на дъска грубо две чаши кашу.
Нарежете 500 g студено масло без сол на парчета. Сложете го в голяма тенджера на слаб огън. Нека се стопи.
Увеличете топлината до средата и оставете маслото да заври. Добавете 1/4 чаша вряла вода към сместа.
Прикрепете термометър за бонбони към вътрешността на тавата. Бавно добавете 1/2 чаена лъжичка сол и две чаши захар. Смесете бързо, за да разтворите захарта.
Оставете сместа да достигне 115 ° C, намалете топлината и добавете ядки, разбърквайте бързо.
Върнете се в средна топлина и оставете карамелът да кипи, докато достигне температурата от 154 ° C.
Горещият карамел се изсипва бързо в 35 см х 20 см. Разбийте карамела на парчета и я съхранявайте в херметически затворена кутия.

Смес от карамелни ядки

Сложете две чаши орехи и две чаши кашу в голям съд.
Разтопете четири супени лъжици несолено масло с чаша и половина захар в голяма тенджера на средно висока температура.
Смесете ядките в сместа масло и захар, докато сместа покрие семената редовно, което ще отнеме 12 до 15 минути.
Добавете една чаена лъжичка смлян индийско орехче и една чаена лъжичка земята карамфил. Разбъркайте добре.
Изсипете ядките бързо в намаслена тава за печене. Разстелете ги равномерно и оставете да се охлади. Разбийте сместа от орех в купа и сервирайте.

съвети

Поръсете малко горчиво разтопен шоколад, след като карамелът леко се охлади, за да му придаде по-добър вкус.
Добавете половин чаена лъжичка канела или чаена лъжичка екстракт от ванилия, за да направите вариации на ароматите с вашата гайка.