Съдържание
Горите са пълни с вкусни гъбички, които растат по кората на дърветата. Те могат да бъдат приготвени или пържени и са чудесни съставки за азиатската и западната кухня. Ядливите гъбоподобни гъби обаче могат да бъдат отровни. Важно е колекционерите на гъби да знаят кои видове са безопасни за консумация и кои от тях да избягват.
Черен Шимеджи
През пролетта, лятото, есента и дори през по-топлите зимни периоди, черната шимеджи или стрида гъба расте на големи кичури отстрани на дърветата. Широката е около 5 до 20 сантиметра и може да се намери в бежови, белезникави или напълно бели тонове. Тази гъба има бели остриета под широка шапка или капачка, които са прикрепени към дърветата чрез късо стъбло. Някои гъби наподобяват черни шимеджи, но те не са отровни, просто неприятни. Вижте препратката по-долу, за да видите изображение на тази гъба.
Сярен рафт
Гъбата със серен шелф може лесно да бъде идентифицирана по оранжевата й шапка и сярно-жълтите пори под капачката. Някои са с цвят на праскова или сьомга, а не с ярко оранжево. Известна е още като гъба от горска кокошка. Техните шапки варират от 5 до 30 инча широки. Справката по-долу съдържа илюстративни изображения на тази гъба. Сярният шелф расте от лятото до есента върху живи или мъртви дървета. В природата няма подобни гъбички. Внимавайте обаче, тъй като тази гъба може да предизвика лека алергична реакция при някои хора, причинявайки подуване на устните. Гъбата със серен шелф има текстура и вкус на пиле, когато се готви.
Ухо на Юда
Тази известна ядлива гъба също носи името облак-ухо. Гъбата на ухото на Юда има белезникав или черен цвят и желатинова текстура. Расте отстрани на дърветата и по-късно може да се дехидратира и рехидратира. Тази гъба е често срещана съставка в китайските ястия и други азиатски рецепти.