Съдържание
Защо не се присъедините към най-новите хранителни тенденции - местното движение за храни. Не може да бъде по-местно от яденето на обикновените птици във вашия район. Скорци и врабчета често се срещат навсякъде, където хората отиват, независимо дали в града или в провинцията, в САЩ, както и в Европа. И двамата са инвазивни видове в Америка, въведени от европейците и са се справили толкова добре, че са изместили местните птици. Въпреки че не могат да се състезават с птици като пуйка, яденето им може да бъде приятно удоволствие.
Идентифицирайте и убийте
Етап 1
Уверете се, че птицата, която мислите да ядете, е наистина врабче или скорец. За да добиете добра представа за това как изглеждат, опитайте да направите търсене на изображения в Google за „врабче“ или „скорец“. Мъжките врабчета имат кафяв гръб и по-светъл корем, а женските са всички кафяви. Скорците изглеждат отдалеч черни и отблизо са ирисиращи през лятото и покрити с бели петна през зимата. Важно е да имате правилната идентификация, тъй като много малки птици, които пеят, са подобни и могат да бъдат объркани. Врабчетата и скорците са често срещани инвазивни птици, но много други видове птици са застрашени и не бива да се ядат при никакви обстоятелства.
Стъпка 2
Убийте птицата бързо и човешки. Обикновено това означава да стреляте по него и веднага да се уверите, че е напълно мъртъв, и да го убиете в противен случай. Отново, ако ще стреляте, внимавайте да не удряте други птици.
Стъпка 3
Замразете птицата, освен ако веднага не отидете при месаря. Птиците имат високи телесни температури, които осигуряват плодородни условия за бактериите, ако не се държат на ниски температури.
Чисто и клане
Етап 1
Извадете сандъка. Обикновено тези птици са толкова малки, че гърдата е единственото нещо, което си струва да се спести. Придържайки птицата по гръб, поставете върха на ножа в основата на тялото и изрежете гърдите, оставяйки ребрата и гръбначния стълб да ви водят. Изхвърлете останалата част от птицата.
Стъпка 2
Отстранете кожата от гърдите.
Стъпка 3
Почистете месото на гърдата под течаща вода.
Стъпка 4
Пригответе месото, сякаш ще приготвяте друга птица. Уверете се, че готвите добре при високи температури.