Съдържание
Мидите са чудесен източник на протеини и са по-постни от месото, което ги прави полезни за вашата диета. Когато се приготвят, черупките се отварят, улеснявайки достъпа до годната за консумация пулпа. Те могат да се консумират на пара, запечени, печени или на скара. Подобно на стриди и миди, те се сервират в черупки върху тестени ястия или салати или се гарнират в половин черупка като предястия.
Етап 1
Купувайте сладководни миди от източник, който ги събира законно, и от води без замърсяване. Когато са изложени на въздух, те затварят черупките си, така че всички отворени миди, изложени на въздуха, са мъртви. Купете ги живи, като се уверите, че черупките са затворени и не са счупени.
Стъпка 2
Изхвърлете всички миди, които са отворени или счупени. Използвайки студена вода, измийте ги с четка, изчистете всички замърсявания, остатъци или други примеси. Отстранете брадата - косматите поли - от всяка мида, като ги хващате и дърпате, или с остър нож.
Стъпка 3
Сгответе мидите в тиган, във фурната или на скара. Изхвърлете всички затворени черупки. Добавете ги, с техните черупки, към любимата си супа, салата или лингвини.
Стъпка 4
С помощта на малка вилица изстържете месото от мидите от черупката му. Той ще се отлепи лесно с леко дръпване от вилицата. Изхвърлете празните черупки.