Съдържание
Рожковото дърво (Ceratonia siliqua) всъщност е бобово растение. Богатият и вкусен рожков е годен за консумация и често се обработва и използва като заместител на шоколада. За разлика от какаото, рожковите дървета са естествено сладки и пълни с витамини и минерали. Тези здравословни семена могат да се консумират и чисти, директно от дървото. Когато са пресни и влажни, семената са дъвчащи и сладки, почти като парче шоколад.
Етап 1
Берете рожков директно от дървото, когато узреят. Зрелите шушулки ще са преминали от зелено в тъмно кафяво и ще са с дължина между 10 и 25 см. Потърсете шушулки с по-дебели черупки. Това ще са най-вкусните.
Стъпка 2
Оставете прясно набраните шушулки в купа да изсъхнат при стайна температура за 3 до 4 дни. Вкусът на шушулките ще бъде подчертан, когато изсъхнат.
Стъпка 3
Начупете кората от рожков наполовина.
Стъпка 4
Хапете рожковите и се наслаждавайте на вкуса му. Изплюйте семена, които са много трудни за дъвчене.