Как да готвя ребра в дупка в пода

Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ БОГРАЧ. ТАК Я ЕЩЁ НЕ ГОТОВИЛ. ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ

Съдържание

инструкции
съвети
Какво ви трябва

Ребрата, изпечени в дупка в пода, са вкусни, било то вол или свинско. Да знаете как да ги приготвите по този начин ви дава възможност да представите вкусно месо на следващото си барбекю или на хранене на открито. След като научите няколко трика, можете да приготвите това ястие навсякъде, независимо дали в задния двор или в лагера.

инструкции

Дупка в земята готви и осквернява плътта ви (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Подравнете дъното на дупката с блокове или тухли. В зависимост от размера си, ще ви трябват пет или шест обикновени тухли. Ако сте в гората, използвайте скали. Всички горепосочени материали запазват топлината и създават ефект на фурната.
Добавете около 1,5 кг сушени дървесни клони по ваш избор върху камъните в дъното на дупката. Ябълката е популярен избор, но можете да използвате и орех или други дървета. Когато се изгори в дупката, димът ще вкуси месото.
Прибавете около 2 кг въглища в отвора, ако е с дълбочина 90 см и ширина 90 см; коригирайте това количество, ако отворът е по-голям или по-малък, а също и според препоръките на опаковката с въглен. Въглищата със самозапалване са идеални.
Запали огъня с помощта на дълги мачове, за да избегнеш изгарянето. След като огънят е включен, оставете го да изгори за около 20 минути. След това поставете решетката върху отвора.
Поставете маринованите или подправени ребра на скара след като пламъците свършат и когато дървеният въглен е бял и светещ. Пече се бавно, като се използва 30-минутно съотношение за всеки 1,5 кг месо. Обръщайте ги на всеки десет минути, за да насърчите освобождаването на сокове и да ги оцветявате равномерно.