Съдържание
Ако организирате семейни или ваканционни срещи на ограничен бюджет, има много достъпни опции, които могат да подхранват голям брой хора. Ключът към готвенето, без да се изразходва прекалено много, е месото или източникът на протеин, който ще се използва, тъй като това е най-скъпият елемент от храната. Вие ще трябва да използвате голямо количество от най-евтиния разфасовки от месо или малки порции от по-скъп крой, за да хранят тестото ефективно с малко пари.
Месо на големи парчета
Печенето и месото в големи парчета може да бъде част от едно лесно и евтино ястие, не само защото печенето струва по-малко от няколко малки порции месо, но и защото е лесно да се приготви. Някои практически идеи са свинско филе, овкусено с чесън, сол и черен пипер, и варени в смес от портокалов сок и пилешки бульон; или парче пола, покрито с Worcestershire сос и масло от чесън, печено на висока температура за около 15 минути, за да се загрее отвън, оставяйки ядките влажни и едва минали. Шунка или печено говеждо месо със зеленчуци са други ястия, които лесно могат да хранят по-евтино голяма група.
Ястия с пиле
Пилето е много по-достъпно от говеждото месо, но можете да го направите още по-евтино, като го сервирате нарязан, вместо да давате на всеки човек пълна пилешка гърда. Добра идея е пилето escalope да се сервира над ангелски спагети с сос маринара или бял сос. Нарежете всяка пилешка гърда на пет или шест малки парчета, прекарайте брашното и завинтете в тигана. Можете също така да направите ястия като marsala или сос от бърбън станат по-достъпни чрез нарязване на пилешки гърди или обезкостени бедра на пет или шест големи парчета. Всеки човек може да яде по два или три парчета пиле по този начин и да се чувства удовлетворен, а това е само половината от гърдата или по-малко. За да бъде още по-икономичен, не забравяйте да сервирате пилето с паста, ориз или картофено пюре.
Говеждо месо
Мляното говеждо месо също е много достъпен вариант, източник на протеини, който може да се използва по много различни начини, като например лазаня, паста, пай или месна рулета. Добавете специални щрихи към кюфтета, като късчета бекон или сос от кетчуп с аромат на чипот. Използвайте филе или мляно месо, за да направите строгано, месо във винен сос или фахитас, с тънки ивици. Вземете малко зеленчуци, сложете месо, моркови, ориенталски спагети и соев сос, за да направите азиатска салата. Възможностите са безкрайни.
За нас
Понякога можете да превърнете евтиното ястие в елегантно ястие, като просто промените презентацията. Пример за това е да се сервират такос или бурито на шведска маса, така че всеки човек да си направи собствено ястие с любимите си съставки. Това работи добре и с бургери, ако предлагате различни сирена и топинги. Може да се направи и с шишчета, като се сервират малки парченца различни меса и зеленчуци и всеки човек може да си направи собствено ястие. Сосове и подправки са важни, така че представянето да работи добре.