Съдържание
- Супа от печена пуйка
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
- Стъпка 5
- Стъпка 6
- Стъпка 7
- Стъпка 8
- Турция врат и юфка
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
- Стъпка 5
- Стъпка 6
- Стъпка 7
- Стъпка 8
- Пуешка супа от пуешко месо
- Етап 1
- Стъпка 2
- Стъпка 3
- Стъпка 4
- Стъпка 5
- Стъпка 6
- Стъпка 7
Диетолозите оценяват пуешката шия поради ниската й калоричност, приблизително 243 калории след отстраняване на костта и кожата. Пуешките вратове съдържат голям процент негодни за консумация кости, но можете да ги приготвите, за да увеличите максимално хранителната си стойност. Ако използвате остатъците от птицата или планирате прясно ястие, комбинирайте вратовете с други съставки за приятно хранене.
Супа от печена пуйка
Етап 1
Печете вратовете при 400 градуса за 25 минути от двете страни. Използвайте 225 грама или повече пуешки вратове.
Стъпка 2
Поставете шийките в тиган с 3,5 литра вода.
Стъпка 3
Добавете зеленчуците, включително обелен лук, нарязана на кубчета целина и шест обелени скилидки чесън.
Стъпка 4
Добавете две чаени лъжички сол, две чаени лъжички лук на прах, три супени лъжици смлени дафинови листа, три супени лъжици пресен градински чай, две супени лъжици суха горчица, една и половина чаени лъжички сух босилек, супена лъжица сладък пипер, половин чаена лъжичка бял пипер, 1/4 от чаена лъжичка черен пипер и 1/4 от чаена лъжичка червен пипер.
Стъпка 5
Кипнете водата и след това намалете огъня, оставяйки супата от печена пуйка да ври два часа.
Стъпка 6
Прекарайте супата през ситото. Почистете тигана и сложете бульона обратно в него, след като отделите зеленчуците и пуешките шийки.
Стъпка 7
Сварете супата отново, след това намалете температурата, оставяйки я да се готви още половин час.
Стъпка 8
Оставете супата да се охлади и след това я охладете. Когато искате да го сервирате, разпенвайте втвърдената мазнина от повърхността на супата, преди да я подгреете.
Турция врат и юфка
Етап 1
Втрийте сол, черен пипер и чаена лъжичка ароматни билки върху вратите на пуйката.
Стъпка 2
Поставете пуешките шийки в тиган и ги покрийте с вода.
Стъпка 3
Варете водата, съдържаща пуешките шийки, в продължение на половин час или до пълна готовност.
Стъпка 4
Сварете тестените изделия отделно. Почистете го, когато сте готови.
Стъпка 5
Смесете пастата с кутия крем от пилешка супа.
Стъпка 6
Извадете свареното месо от вратовете и го поставете във фидето и супата.
Стъпка 7
Гответе макароните, сметаната от пилешка супа и пуйката заедно за 25 минути.
Стъпка 8
Добавете кутия грах и оставете да къкри пет минути преди сервиране.
Пуешка супа от пуешко месо
Етап 1
Поставете три до четири пуешки шийки в тиган с осем чаши вода.
Стъпка 2
Добавете във вода 1/4 обелен лук, шест обелени скилидки чесън, клонче копър, клонче магданоз, клонче кориандър и 450 грама тиква.
Стъпка 3
Оставете да заври и след това намалете температурата, така че тиганът да къкри два часа.
Стъпка 4
Филтрирайте бульона. Извадете костите от врата на пуйката и върнете парчетата месо в бульона. Оставете настрана пуешките зеленчуци и кости.
Стъпка 5
Нарежете лука на кубчета, две ленти целина и два моркова. Запържете всичко на супена лъжица зехтин, докато започне да омеква. Добавете всичко в бульона.
Стъпка 6
Добавете чаша семена или зеленчуци, като ечемик и леща към бульона. Продължете да готвите супата още половин час.
Стъпка 7
Добавете две супени лъжици пилешка супа на прах към бульона.