Как да кристализира ананас

Съдържание

• инструкции
• Кристализиране на ананас
• съвети
• предупредителен
• Какво ви трябва

За естествено и сладко лечение, опитайте да направите своя ананас кристализиран. Кристализирането на плодовете е процес, който съществува от векове, позволявайки събирането на нетрайни плодове през зимата. Собствениците и домакините започнаха да произвеждат кристализирани плодове в началото на 20-ти век. Подобно на много класически рецепти, това е процес, който отнема много време и може да бъде ускорен с модерни приложения. Истинският кристализиран ананас обаче ще отнеме няколко дни.

инструкции

Веднъж кристализиран, ананасът може да продължи месеци (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Кристализиране на ананас

1. Отстранете долната и горната част на ананаса. Отстранете кората и центъра на плода, след което нарязани на филийки с дебелина приблизително 1,5 cm.

   

   Парчетата ще изглеждат така (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

2. Смесете 2 чаши вода и 2 чаши захар в тенджера.

   

   Използвайте съдове за готвене с добро качество (Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

3. Загрява се захарта и водата, като се разбърква от време на време, докато достигне точката на кипене и достигне приблизително 112 ° C на термометъра за бонбони. Добавете ананаса в тигана и оставете да ври 1 час.

   
   

   

   Оставете да заври (Jupiterimages / Марка X Pictures / Getty Images)

4. Оставете сиропа да се охлади, след това поставете тенджерата в хладилника за една нощ.

   

   Поставете в хладилника (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

5. Източете ананаса. В тавата поставете още 2 чаши вода и 2 чаши захар, за да заври. Добавете ананаса в тенджерата, варете 1 час, оставете да се охлади и поставете отново в хладилника.

   

   възхитителен (Джон Фокс / Stockbyte / Getty Images)

6. Отцежда се отново, смесвайки захарния сироп, кипенето, охлаждането и охлаждането през нощта за трети път.

   

   
   
   Повторението на процеса е това, което оставя идеалната точка (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

7. Източете ананаса за четвърти път. Поставете парчетата на решетката върху лист фолио. Поставете ананаса във фурната на около 90 ° C, за да изсъхне за около 4 часа. Като алтернатива можете да изсушите ананаса в електрически дехидрататор съгласно инструкциите за употреба.

   

   Печете 4 часа (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

съвети

• За по-бърза версия използвайте консервиран ананас и подсушете парчетата след стъпка 3.

предупредителен

• Захарният сироп става изключително горещ. Защитете кожата си по време на готвене и не прегрявайте.

Какво ви трябва

• 1 ананас
• Приблизително 900 грама захар
• 2 съда
• Термометър за сладкиши
• решето
• грил
• Алуминиево фолио
• Дехидратор за храни (по избор)