Съдържание
Има няколко начина да пушите месото си с помощта на резервоар за пропан. Повечето от тях включват работни места, които изискват заваряване или пробиване. Въпреки това, можете да постигнете същите резултати с много по-проста процедура, като използвате кутия за пушене. Тя ще работи чудесно като източник на топлина за пушене
инструкции
-
Оставете дървените стърготини да се накисват за няколко часа в купа или кофа с вода. Междувременно оставете месото да се маринира в подходящата подправка. Можете да си купите суха подправка или да приготвите своя собствена рецепта: сол, пипер и чесън работят добре.
Започване на пушенето (Свинеен барбекю с изображение на Catabu от Fotolia.com)
-
Извадете грела от пропан решетката. Ако е необходимо, измийте решетката.
Какво да пуша (изображение на пушено свинско месо от Мурар Джанино Сорин от Fotolia.com)
-
Напълнете кутията си за пушене (проста, метална кутия за вентилация, която е на разположение у дома или в магазини за барбекю). Сменете решетката и регулирайте температурата (месото трябва да се пуши при максимална температура от 107 ° C, но някои видове се нуждаят от по-ниска температура). Затворете грила и го отворете, за да поставите месото на скара, когато достигне желаната температура.
Подготовка за пушене с пропан
съвети
- Най-добрите меса за пушене са: гърди, джолан, ребра, сьомга, шунка, хамбургери и кюфте. Можете също да пушите зеленчуци като домати и патладжан. Времето за пушене варира от един до 48 часа, но само бавното и нискотемпературно пушене осигурява месо, което "пада от костта".
- Ако не искате да харчите много, можете да направите кутия за пушене с фолио, вместо да купувате една.
предупредителен
- Използвайте термометъра за месо, за да проверите температурата. Плътната пилешка гърда може да отнеме много време, за да достигне идеалната температура.
Какво ви трябва
- Резервоар за пропан
- дървени стърготини
- Алуминиево фолио с добро качество
- Кофа или голям контейнер с вода
- Месо и подправки за пушене
- Пропан грил
- Кутия за пушене