Съдържание
Листата от марулята са нискокалорични и заредени с витамини А, С и К. Различните сортове маруля остават свежи в продължение на два до седем дни в хладилника, но след това тези зеленчуци ще изгният. Дехидратираните листа ще загубят част от живия си цвят и вкус, но можете да ги запазите за по-късно в супи или други ястия.
Етап 1
Отстранете листата на марулята от главата и ги изплакнете индивидуално под студена вода. Отстранете видимата мръсотия и междувременно огледайте листата.
Стъпка 2
Опънете чаршафите и ги подсушете с хартиени кърпи. Работата с мокри листа ще забави процеса на сушене. Отстранете всички кафяви петна с пръсти. Изхвърли ги. Загрейте фурната до 60 ° C.
Стъпка 3
Поставете формуляра на пейка или където и да работите. Нарежете марулята на малки парченца от 5 см и ги поставете в тавата. Разстелете ги на един слой.
Стъпка 4
Поставете марулята във фурната и оставете капака отворен. Поставете висок вентилатор в кухнята, за да поддържате въздуха да циркулира. Циркулацията на въздуха и топлината са ключът към дехидратирането на зеленчуците.
Стъпка 5
Печете парчетата маруля в продължение на четири часа или докато станат крехки при допир. Отстранете парчетата маруля с права шпатула и ги разстелете върху студена чиния. Оставете ги да изсъхнат за десет до 15 минути.
Стъпка 6
Поставете сухата маруля в пластмасови торбички за съхранение или пластмасови контейнери с плътно прилепващ се капак.