Съдържание
Папаята е чудесен източник на витамини С, А, Е и К, освен че съдържа добра доза диетични фибри.Веднъж считана за екзотичен плод, папаята може да се използва като алтернатива на кайсиите и ябълките. Дехидратирайте папаята, за да имате лека закуска винаги под ръка. За да дехидратирате, изберете качествен плод, който не е твърде узрял.
Етап 1
Обелете папаята, разделете я наполовина, извадете семената и я измийте с вода.
Стъпка 2
Начупете папаята на парче 1,5 см. Колкото по-тънък е резенът, толкова по-бързо ще изсъхнат плодовете.
Стъпка 3
Потопете филийките в смес от една чаша лимонов сок в 1/4 чаша вода за два часа.
Стъпка 4
Подредете филийките върху поднос и ги подсушете на слънце или във фурната при 135 градуса, докато папаята вече не стане гъвкава. Тя трябва да е гумена, но пластична.
Стъпка 5
Съхранявайте плодовете на топло и сухо място, за да се "изпотят" за около седмица. Разбърквайте ежедневно.
Стъпка 6
Пастьоризирайте сушените плодове, като ги загреете във фурната при 175 градуса за 15 минути. Това ще убие всички насекоми или яйца, които може да са попаднали върху плодовете по време на другите стъпки в процеса.
Стъпка 7
Папаята трябва да се съхранява в херметична торбичка или буркан и може да се замразява за по-дълго съхранение.