Съдържание
Когато премахвате кости от пуйка, е възможно да използвате месо по много начини. Възможно е да сложите пълнеж, да го навиете на руло или да го подправите, както предпочитате. Следвайте стъпките по-долу, за да разберете как да обезкостите пуйка.
Етап 1
Измийте пуйката и отстранете върховете на крилата. Издърпайте кожата на гърдите, за да изложите цялата гърда на птицата. Намерете късметлийската кост и я отрежете от гърдата.
Стъпка 2
Преместете месото от рамото си, докато държите крило. Нарежете ставите, но не отстранявайте костта. Костите на крилото трябва да останат, за да може крилото да продължи с характерната си форма след отстраняване на останалите кости.
Стъпка 3
Отстранете месото от раменете с пръсти, като изваждате костите навън. Използвайте нож, за да извадите месото от гърдите, гърба и ребрата.
Стъпка 4
Продължете да работите към краката на пуйката. След като стигнете до бедрото, извадете гнездото и продължете да отдалечавате месото от бедрената кост. Спрете преди да стигнете до крака, ако искате той да запази естествената си форма.
Стъпка 5
Продължете към гърба на пуйката и отрежете опашката. Пуйката е обезкостена и е готова за готвене.