Съдържание
Разграждането на глюкозата във вашите клетки е разделено на две фази, първата от които се нарича гликолиза. Един от продуктите на тази фаза е молекула, наречена пируват, която при нормални условия ще се окисли в цикъла на лимонената киселина. Въпреки това, когато кислородът е слабо достъпен, клетките използват пируват за млечна ферментация. Този процес е необходим за продължаване на гликолизата, но има и недостатъци.
Физиологични причини
По време на кратки периоди на интензивна активност, като бягане, скелетните ви мускули остават без кислород, за да продължат да правят аеробно дишане. Гликолизата намалява NAD + до NADH и ако мускулите не окисляват NADH обратно до NAD +, те ще свършат NAD + за гликолиза и вече няма да могат да разграждат глюкозата за енергия. За да възстановят запасите си от NAD +, те редуцират пирувата до млечна киселина чрез окисляване на NADH до NAD + в процеса.
Неефективност
Гликолизата, последвана от млечна ферментация, извлича само част от енергията, съхранявана в молекулата на глюкозата, като произвежда само четири АТФ на глюкозна молекула, в сравнение с повече от 30, получени чрез аеробно дишане. Клетките, които зависят от млечната ферментация, трябва да консумират много повече глюкоза, за да получат същото количество енергия като клетките, които правят аеробно дишане. Ферментацията също така използва енергията, съхранявана чрез намаляване на NADH, за намаляване на пирувата, което не е полезно за клетката.
Млечна киселина
Млечната киселина, генерирана чрез ферментация, може да бъде рециклирана в черния дроб, но това отнема време. Докато бягате, млечната киселина се натрупва и достига много високи концентрации в извънклетъчната течност. Това натрупване генерира усещане за парене, което се усеща при интензивни мускулни дейности. Това нарушава разграждането на глюкозата, което затруднява продължаването на усилията. Дори добре подготвените спортисти могат да полагат усилия само за ограничен период от време, преди да се наложи да забавят или да си починат.
Гликоген
Докато мускулите ви изгарят глюкозата, те трябва да използват повече от запасите си от гликоген, полимер на глюкозни молекули, използван от клетките, за да го съхраняват. Тъй като процесът на млечна ферментация е неефективен, клетките консумират глюкоза бързо, намалявайки запасите си. Заедно с натрупването на млечна киселина, тези ефекти показват, че тялото ви има много ограничен капацитет да изпълнява интензивни и бързи усилия, много повече от някои други животни, като птици.