Съдържание
Ако искате да направите тортата си, използвайте ядливи диаманти от различни цветове. Не-дъвчащите диаманти са напълно годни за консумация и могат да се използват по ръбовете или страните на тортата, за да ги блестят.Комплекти от два или три големи диаманта изглеждат красиво на върха на тортата, а различни цветове могат да се използват за промяна на външния им вид.
съставки
Повечето сладки диаманти са направени от варен захарен сироп, което води до смес като тази, която прави близалки, която се излива в различни форми. След като са изсушени, те се отстраняват и използват за украса. Хранителните диаманти също могат да бъдат направени от изомалт или захарна паста. Isomalt е заместител, използван по същия начин като захарта, което го прави възможен за диабетици. Използват се също захарни пасти, като фондан, уплътнени в бонбони и поръсени с ядлив блясък, така че те светят като куршумни диаманти.
Форми и форми
Ядливите диаманти могат да бъдат направени в силиконови форми за варени сиропи от куршум или в пластмасови форми, устойчиви на високи температури с форматите на различните камъни: кръгли, маркизни, сълзотворни, правоъгълни и др. Ръчно изработени захарни спредове, като фондан, могат да бъдат оформени във всяка пластмасова форма за диаманти. За триизмерни диаманти, лепило две половинки куршуми с горещ карамелен сироп или малко вода, ако работите с фондан.
цветове
Традиционните ядливи диаманти са прозрачни, но розовите и златните са популярни. За да оцветите диамантите, изработени от захарен сироп, добавете оцветител за храна, преди сиропът да достигне до точката на карамел. Добавете багрилото, докато сместа стане еднородна по цвят и веднага излейте сиропа в матрицата. Диамантите, изработени от бял фондан, могат да бъдат поръсени или избърсани с перлен прах, така че те светят.
приложения
Използвайте ядливи диаманти, за да направите ръбове, като ги подравните в основата на тортата или около периметъра на върха. Когато се групират заедно, диамантите с различни размери правят декорирането много забавно. Те могат да се прилагат и по страните. Ако топингът е масло, просто ги натиснете леко, така че да са на мястото си, но ако е фондан, ще трябва да ги залепите. Малко вода, нанесена с четка в района, ще бъде достатъчна, за да могат диамантите да се залепят.