Съдържание
Непоносимостта към глюкоза, наричана още преддиабет, води до повишаване на кръвната захар след ядене на сладкиши или въглехидрати. Този проблем все още не е самият диабет, но организмът вече изпитва трудности да се справи със захарта и въглехидратите. Според Джак Шалем, автор на „Спрете предиабета сега“, възможно е да се намали вероятността от непоносимост към глюкоза да се превърне в диабет тип два чрез намаляване на консумацията на въглехидрати и рафинирана захар. Яжте повече пресни, здравословни храни и избягвайте преработените храни с високо съдържание на захар и консерванти.
Избягвайте преработените храни
Преработените храни са богати на наситени мазнини, консерванти, транс-мазнини и рафинирана захар. Тези съставки са вредни за здравето, тъй като допринасят за повишаване на нивата на глюкозата. Според Challem най-често срещаните захари са захароза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, твърди вещества от царевичен сироп, меласа, кленов сироп, декстроза и естествени подсладители. Въпреки че подсладителят Splenda се разглежда като алтернатива, той съдържа малтодекстрин, който работи по подобен начин на захарта, повишавайки нивата на глюкозата. Консервираните храни все още могат да се ядат, но избягвайте плодовете в сироп, тъй като те съдържат твърде много захар. Избягвайте прости въглехидрати, съдържащи се в сладкиши и лакомства, тъй като те могат да повишат кръвната захар и да увеличат риска от диабет тип два.
Мононенаситени и полиненаситени мазнини
Не всички мазнини са еднакви, тъй като мононенаситените и полиненаситените мазнини се считат за здравословни от Американската сърдечна асоциация и допринасят за намаляване на риска от сърдечни заболявания и здравословни проблеми. Използвайте само зехтин и масло от макадамия. Те са богати на омега 9, който намалява инсулиновата резистентност. Това позволява на тялото да използва правилно инсулина и предотвратява развитието на диабет. Омега 3 е здравословна мазнина, съдържаща се в мазни риби като сьомга, сардини и жълтоперка и помага на тялото да поддържа инсулин. Рибите също осигуряват протеини, които стабилизират кръвната захар. Полиненаситените мазнини могат да бъдат намерени в ядките, слънчогледовите семки и растителните масла. Мононенаситени могат да бъдат намерени в авокадото, фъстъченото масло и растителните масла.
Зеленчуци и въглехидрати
Сложните зеленчуци и въглехидрати осигуряват витамини и фибри, които позволяват на тялото да стабилизира нивата на кръвната захар. Те намаляват холестерола, което е много полезно за преддиабетици, поради риска от развитие на сърдечни проблеми. Хранителните зеленчуци като карфиол, броколи и зелен фасул съдържат много фибри и витамин С. Challem казва, че е от съществено значение да се избягват всички видове картофи и да се ограничи консумацията на царевица и грах. Сложни въглехидрати могат да бъдат намерени в пълнозърнести хлябове и ориз, боб и бобови растения. Те се усвояват по-бавно и осигуряват енергия. Препоръчително е да ядете пет порции зеленчуци и шест въглехидрати дневно.