Съдържание
- Гликолиза и ферментация
- Ферментация и енергия
- Ферментация и растения
- Ферментация и упражнения
- Цел на аеробното дишане
Клетъчното дишане се отнася до процес, чрез който клетките преобразуват храната в енергия. Ферментацията е специфична химическа реакция в дихателния цикъл. Това се случва, когато клетките нямат достъп до кислород, състояние, известно още като анаеробно дишане. Процесът на ферментация произвежда много по-малко енергия от аеробното или кислородното дишане.
Гликолиза и ферментация
Гликолизата е първата стъпка в дихателния цикъл. Среща се както при аеробно, така и при анаеробно дишане. По време на гликолизата молекулите на глюкозата се редуцират до вещества, наречени пируват. Ако е наличен кислород, пируватът се разгражда допълнително и претърпява много химични реакции, за да произведе голямо количество енергия. Ако кислородът не е на разположение, пируватът преминава през ферментационния процес, който произвежда малко количество енергия заедно с алкохол или млечна киселина.
Ферментация и енергия
Според уебсайта "Химия за биолози" ферментацията генерира приблизително 10 процента от енергията, произведена при аеробно дишане, достатъчна за продължаване на гликолизата. Базираните на кислород организми (като хората) могат да оцелеят за много ограничено време с малкото количество енергия, произведена при ферментацията.
Ферментация и растения
Ферментацията е много по-често при растенията, отколкото при животните. В растенията етанолът е един от желаните продукти на ферментацията. Производителите на алкохолни напитки се нуждаят от съставки, за да ферментират и да получат алкохолното съдържание на напитките. Например бирата се прави от ферментирало зърно.
Ферментация и упражнения
Когато хората тренират, те обикновено консумират кислород по-бързо, отколкото може да се поднови. Поради тази причина мускулните клетки са в състояние да практикуват временно анаеробно дишане. Когато няма достатъчно кислород поради упражнения, мускулните клетки ферментират, произвеждайки млечна киселина, която след това се натрупва в мускулите, причинявайки спазми, болка и умора.
Цел на аеробното дишане
Аеробното дишане осигурява енергия на повечето органи и клетки при хората. Голямото количество генерирана енергия позволява на жизненоважните мускули като сърцето и неволните дихателни мускули да продължат да функционират. Аеробното дишане е необходимо и за мозъчните функции, както и за движението на доброволните мускули.