Съдържание
Свежи броколи имат мек вкус, който се подхранва с много сурови и готвени ястия. Горчивината се появява, когато броколите станат прекалено узрели или неправилно приготвени. Запазването и приготвянето на зеленчука правилно го предпазва да не стане горчива, нещо, което се случва винаги, когато се приготвя отвъд точката.Винаги избирането на най-пресните броколи гарантира възможно най-добрия вкус, независимо от това как планирате да го приготвите и сервирате.
инструкции
-
Купете или вземете броколи със силен зелен цвят и плътно затворени цветчета. Избягвайте пожълтяването на зеленчуците и главите, които изглеждат от миналото. Броколите развиват горчивина, докато стареят и цветята започват да се отварят.
-
Съхранявайте броколите в хладилник до една седмица. Спестете за по-дълго, отколкото това компрометира вашия вкус и хранителни качества.
-
Напълнете тавата с 2,5 см вода. Довежда се до кипене при средно висока температура.
-
Поставете броколите в кошницата за печене. Сложете това в тавата и капака.
-
Сварете броколите на парахода, докато стане нежен, около 8 до 15 минути. Твърде много готвене ще го направи да се разпадне и горчиво. Мека броколи е яркозелена и с естествената сладост на зеленчука.
съвети
- Ако изберете твърда глава и ярко зелено, суровите броколи няма да бъдат горчиви.
- Сварете броколите непосредствено преди сервиране. Спасен, той е по-вероятно да е горчив.
Какво ви трябва
- тиган
- Кошница за готвене на пара