Съдържание
Облицовките са последното докосване на месо. Те изглеждат толкова добре, колкото и вкусът. Начинът, по който храната се подрежда и гарнира в блюдо, влияе върху начина, по който мислим за храната и все още влияе на очакванията ни за вкус. Отрязванията могат да се поставят под, около или върху месото. Те варират от обикновени клончета магданоз до екзотично резбовани зеленчуци. Те не само трябва да бъдат приятно естетични, но трябва също да повтарят или допълнят вкуса на ястието.
инструкции
-
Използвайте натурални добавки, за да украсите вашето месо, като например нарязан портокал, печени ябълки или пържени ябълкови пръстени със свинско месо. Украсете агнешкото месо с пържени банани.
-
Уверете се, че гарнитурата допълва ястието ви с месо, като използвате рецептурна съставка по различен начин. Клонките от розмарин са отлична гарнитура за месо, приготвено с билка.
-
Гарнирайте сложните месни ястия с прости изрезки и прости ястия със сложни съпровождания. Използвайте клонки от магданоз в обикновен задушено телешко или домати, моркови и нарязан лук на блюдо от обикновени пилешки гърди. Сервирайте пържоли с клончета магданоз и резенчета лимон, заобикалящи чинията с нарязани картофи с карирана форма.
-
Сложете придружаващото месо и зеленчуци на една и съща чиния. Дръжте под внимание цветовете и не претоварвайте вида. Вместо обикновени пилешки гърди, заобиколени от чисти картофени пюре, поставете редица моркови в соса или пресния боб между двете и добавете нарязаните зелени билки около ръба на таблата.
-
Създайте визуална привлекателност. Украсете плато със студени меса с маслини, чери домати, мариновани сърца и репички. Заобиколете външния ръб на съда с магданоз. Помислете за антипасти за някои цветни идеи.
-
Нанесете фино нарязани зеленчуци или билки върху месото, за да добавите визуален интерес към монотонното представяне. Това също работи добре, за да скрие всички несъвършенства.
-
Месото и месото се овлажняват с оцветен сос в зигзагообразен цвят. Готовите сосове са едно от по-простите гарнитури, защото са готови за сервиране и се предлагат в различни цветове и текстури.
-
Сервирайте кремообразни месни ястия с триъгълници на тост. Заобиколете ястието с ориз, поръсен със зелени билки или спанак.
-
Използвайте само годни за консумация гарнитури. Повечето от гостите приемат, че гарнираните продукти са годни за консумация. Ограничете несъбираемите продукти само на масата, за да избегнете евентуално нараняване.
-
Определете колко дълго гарнитурата ще бъде на плочата. Ако е горещо ястие, изберете странични ястия, които са по-здрави и по-дълги, като розмарин и мащерка.
-
Помислете за сезоните. Използвайте плодове и зеленчуци, за да украсите ястието, което допълва не само месото, но и сезона. Включете плодовете и зеленчуците от сезона в вдъхновено от сезона украшение за маса.
-
Настържете и поръсете с месо и ястие. Пармезан или счукан фета са отлични странични ястия, в зависимост от месото. А гарнитурата освен извара, поръсена с билки, е добър съпровод.