Съдържание
Свинското филе има мек вкус, подобно на пилешката гърда. Такова месо изисква използването на билки и подправки за вкус, без да се претоварва деликатните ви пъпки. Не всички билки допълват вкуса на свинското месо. Използването на подправки, по-подходящи за други бели меса, ще подобри вкуса на филето.
розмарин
Розмаринът има силен аромат. Тази билка в прясна форма се състои от стъбло с малки, затворени листа. Използвайте една клонче от розмарин, поставено на върха на свинско филе по време на готвене, за да придадете аромат. Изсушените листа могат да се добавят към всяка смес от подправки, втрита в месото. Розмаринът е важно допълнение към смес от билки, но може да се използва и самостоятелно.
Смес от билки (Прованс)
Смес от билки от Франция, "herbes de provence", придава вкус на билки на свинското филе. Намерете я в залата за хранителни стоки или направете своя собствена. Рецептите за херби де Прованс варират според наличните билки. Повечето комбинации включват: розмарин, градински чай, мащерка, риган, лавандула, босилек, семена от копър и хвойна.
Горещи и пикантни
Латиноамериканските билки и подправки правят пикантния пикантен пикантен и вкусен. Кимион, мексикански риган и смесен пипер могат да бъдат почистени с цел почистване на филе. За повече топлина, използвайте лют червен пипер вместо смлян пипер или изберете пушена червен пипер, за да добавите пушен аромат към кръста без грил.
Сладка есенна свиня
Есенното печено на свинско филе и ябълки се нуждае от билки и подправки, за да подобри сладко-киселия вкус на плода и да допълни соления вкус на свинското месо. Канела, карамфил и кардамон са подправки, които правят това. Добавете други билки като градински чай и мащерка към сладките подправки, за да завършите аромата на сместа и да предотвратите получаването на прекалено сладък вкус. Известно е, че канелата се смесва добре с ябълки. Карамфилите имат сладък и остър вкус. Кардамонът допринася с почти лимонен вкус на сместа. Листата от градински чай се прибавят към много месни ястия за вкусен горещ вкус, а мащерката придава на дървесния филе дървесен вкус.