Как да се изпържи пилето и сърцето

Видео: Пържени ПИЛЕ СЪРЦА в заквасена сметана за 10 минути | Най-бързата рецепта без проблеми

Съдържание

инструкции
съвети
предупредителен
Какво ви трябва

Пилешки сърца и воденички не могат да бъдат най-популярната храна в ресторанта, но много хора оценяват вкусното ястие. Те могат да се използват в супи или да заместят други части от пилето в рецепти, да бъдат леко запържени с масло или масло, подправени само със сол и пипер или с културни подправки като азиатска, италианска или американска кухня. Ако обичате пържени храни, но искате по-здравословен вариант, не е нужно да се отказвате от пърженето. Те са пълни с хранителни вещества като витамини А, С, В6 и В12, желязо, цинк, ниацин, селен, фосфор, пантотенова киселина, тиамин, фолиева киселина, мед, манган и рибофлавин.

инструкции

Пилешки органи като сърце и воденички са много питателни и се радват на пържене (Thomas Northcut / Digital Vision / Getty Images)

Изберете сърца и воденички, които са здрави, те трябва да имат дълбоко червеникаво розов тон и пъзелите трябва да нямат зелени части, да стоят настрана от всеки, който има зеленикав оттенък.
Почистете сърцата и воденичките. Изплакнете ги с вода и изрежете всички нежелани части като мазнини или хрущяли, ако воденичките имат зелени части, изрежете ги, тъй като са твърди и негодни за консумация.
Кукнете сърцата и воденичките за най-малко 15 минути, за да ги оставите меки преди пържене. Ако предпочитате, оставете ги да кипят до два часа. Изсушете частите и съхранявайте течността за бъдеща употреба.
Подправете с любимите си подправки, прехвърлете ги в пшенично брашно или конец, за да образувате слой и премахнете излишъка.
Нека сърцата и воденичките се охладят, ако ги изпържите.
За да изпържите, загрейте растителното масло в фритюрник или в голяма тава до 190 ° C. Поставете внимателно сърцата и воденичките в маслото, за да предотвратите кихане и не препълвайте фритюрника. Фрай пилешките парченца за 5 до 10 минути, докато те са златисто кафяви и ги подсушете на хартиена кърпа.
За да задушите, нагрявайте тиган при средна температура с две супени лъжици масло или зехтин и гответе до кафеникаво, около 10 минути.
Сервирайте горещо с придружител на вашите предпочитания.

съвети

Кук си сърце и кипене воденички в бульон, направени със зеленчуци за повече вкус.
За по-здравословен вариант на запържете ги със сотово масло или зехтин или спрей за готвене.
Направете си спрей за готвене, като поставите маслиново масло в спрей.