Съдържание
- Името на печката на скара
- Позлатяваща храна с печка
- Непряко готвене с печка
- Предимства пред външната скара
Когато времето не е добро, можете да барбекю на закрито. Решетката с плот с плот позволява да приготвяте храна, която обикновено се приготвя с газ или въглен на печката. Някои го наричат грил, както се вижда от кулинарните книги "Храна, която обичам" от Нийл Пери и др., И "Грил" от Катри Хилдън, който отбелязва, че двете думи означават едно и също нещо. С помощта на грил печката ще получите същия вкус и външен вид в храната, която ще получите на открит грил.
Името на печката на скара
Печката има това име заради дизайна си. Ако обърнете обикновена скара с главата надолу, може да забележите нещо като скара с източника на топлина над храната, а не под нея. И двата метода за печене на храна съхраняват храната на разстояние от сантиметри от топлината, което води до бързото готвене на екстериора. Някои мрежени саксии имат решетки, които държат храната над бульона, който пада от него. Този дизайн прави храната суха, позволявайки й да стане златна, вместо да готви в собствения си бульон.
Позлатяваща храна с печка
Използвайте пещната скара за всяка храна, която бихте направили на открито, на въглен грил. Регулирайте, ако е възможно, за да приготвите храна по-близо до източника на топлина. Регулирането е по-лесно с решетката на печката, а не в отделно чекмедже под него. Позлатяването на храната създава следи от решетки и прави месото по-чисти отвън. Поставете храната на плота за готвене на същото разстояние, което бихте поставили под въглена от външната скара, и използвайте същото време за приготвяне. След половината от времето превърнете храната в златиста от двете страни. Поставете тиган под скара, за да избегнете каша на печката.
Непряко готвене с печка
Външни решетки могат да се използват и за индиректно готвене. Този процес е подобен на печене в типична пещ. За да готвите индиректно с плота за варене, поставете храната на дъното на плота с грила отгоре, или го изключете и използвайте топлината от печката на дъното на камерата, за да печете храната.
Предимства пред външната скара
Печката има повече предимства от външната страна, отколкото удобството да се хранят през цялата година. Приготвените храни не рискуват да се запалят, когато мазнината се разтопи. Във външната скара, тази мазнина попада в пламъка отдолу и предизвиква появата на пламъци. На печката за печката мазнината се отделя от топлината. Някои имат регулируеми настройки. Те варират, за да ви дадат по-голям контрол под количеството топлина, което достига до храната и се нагрява по-бързо от въглищните решетки.