Съдържание
Нахутът има сладък вкус на кестени. Зърната са богати на фибри, протеини и желязо. Често се купува дехидратирана, тъй като това удължава срока на годност, така че човек трябва да го овлажнява, преди да яде или да я използва в рецепта. Накиснете зърната във вода през нощта, ако имате време, или ги хидратирайте бързо с помощта на вряща вода. Една чаша сушен нахут ще даде две до три чаши варени нахут.
инструкции
-
Претеглете желаното количество зърно. Всяка 500 г изисква десет чаши вода.
-
Поставете нахут в купа или буркан. Покрийте със студена вода.
-
Оставете нахут в соса от шест до осем часа или през нощта в хладилника.
-
Наточете нахут, за да отстраните водата. Измийте зърното.
-
Пригответе хидратирания нахут веднага.
Накиснете за една нощ
-
Налейте 500 грама нахут в тенджера.
-
Добавете шест до осем чаши вода на нахут.
-
Оставете водата да заври. Покрийте тигана. Сварете нахут за две минути.
-
Извадете нахут от печката. Оставете го да изстине за един час и не повече от три часа.
-
Източете водата от нахут. Изплакнете зърното под студена течаща вода.
Бърз сос
съвети
- След варене на нахут, поставете ги в хладилника за една нощ. Това разгражда захарите, които причиняват газ.
- Ако не можете да измерите нахут, добър съвет е да използвате два пъти повече вода, отколкото правите с фасула.
предупредителен
- Избягвайте добавянето на сол към нахут, докато е напоена с вода, тъй като може да я втвърди.
Какво ви трябва
- Басейн или стомна
- решето
- Пан с капак